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Comment le Vieux Chérier a élargi son panel fournisseurs
Un confiturier artisanal d'Auvergne-Rhône-Alpes. Un sourcing éclaté entre Excel, l'ERP et les e-mails. 2 à 3 fournisseurs consultés par ligne de produit, de la myrtille au coing. Et un panel rouvert en moins d'un an, sur l'ensemble du portefeuille fruits.
~15 000 €
d'économies cumulées en moins d'un an d'utilisation - dont 6 400 € sur un seul appel d'offres myrtille sauvage.
Le client en un coup d'œil
Client
Les Confituriers du Vieux Chérier - Confiturier artisanal
Secteur
Transformation de fruits (Auvergne-Rhône-Alpes)
Matières
Myrtille, fraise, framboise, mûre, mirabelle, sureau, coing, citron
Client depuis
Moins d'un an / 15 appels d'offres lancés
Utilisateur
Service achats
01
-
Le contexte
Un sourcing éclaté entre trois outils
Les Confituriers du Vieux Chérier transforment des fruits en confitures artisanales en Auvergne-Rhône-Alpes. Comme dans beaucoup d'ateliers de cette taille, le sourcing des matières premières reposait sur des outils disparates et peu connectés entre eux : un tableur pour les besoins, l'ERP pour les commandes, et la boîte mail pour tout le reste. Faute de temps et d'outils pour élargir la recherche, l'équipe achats travaillait avec un panel restreint de partenaires historiques - et cela sur l'ensemble des fruits travaillés, de la myrtille à la fraise, de la framboise au coing.
Avant Livequote : quatre points de friction
Trois outils non connectés
Excel pour les besoins, l'ERP interne pour les commandes, la boîte mail pour les consultations : trois outils, aucune vision d'ensemble.
Visibilité marché limitée
Aucune vision consolidée des prix pratiqués ni des fournisseurs réellement disponibles, et autant de marchés à couvrir que de fruits travaillés : les partenaires myrtille ne sont pas ceux du coing ou du sureau.
2 à 3 fournisseurs par ligne de produit
Un plafond imposé par le temps disponible et les outils, pas par la pertinence du panel.
Comparaison manuelle des offres
Une mise en tableau reprise à chaque consultation, chronophage et source d'erreurs.
Résultat : l'acheteur négociait avec le panel qu'il avait sous la main plutôt qu'avec le marché, sans réel levier ni garantie d'obtenir le meilleur prix.
02
-
La solution
Un outil unique, jugé fluide et facile à prendre en main
La bascule vers Livequote s'est faite sans formation lourde ni projet informatique. L'équipe achats a lancé son premier appel d'offres dans la foulée du déploiement, puis a étendu la démarche à tout le portefeuille fruits - myrtille, fraise, framboise, mûre, mirabelle, sureau, coing et citron, en purées, en jus et en fruits entiers. L'investissement a été jugé rentable dès les premières cotations reçues.
15
appels d'offres lancés, sur huit familles de fruits
5
nouveaux fournisseurs identifiés
1
outil unique à la place d'Excel + ERP + e-mail
Trois usages combinés
Sourcing centralisé
Recherche, consultation et suivi des fournisseurs dans un seul outil, à la place de la triple gestion Excel / ERP / e-mail.
Appels d'offres élargis
Consultation d'un panel bien plus large que les 2 à 3 fournisseurs habituels, sur la myrtille comme sur la fraise, la framboise ou le coing.
Comparaison automatisée
Les cotations reçues sont comparées directement dans la plateforme, sans remise en tableau manuelle.
03
-
Les résultats
Quatre résultats concrets, mesurables
Résultat n°1
6 400 €
Une économie immédiate sur la myrtille sauvage
Sur un appel d'offres portant sur 32 tonnes de myrtille sauvage, la mise en concurrence via Livequote a permis de négocier le prix à 8,25 €/kg, contre 8,45 €/kg précédemment. Soit 6 400 € d'économies sur une seule commande.
Résultat n°2
~8 000 €
Un second appel d'offres en cours sur la myrtille cultivée
Un nouvel appel d'offres myrtille cultivée est en cours de finalisation, avec une économie additionnelle estimée à 8 000 €. Cumulées, les deux opérations représentent environ 15 000 € d'économies en moins d'un an d'utilisation.
Résultat n°3
5 nouveaux
Un panel sorti du cercle des fournisseurs historiques
Cinq nouveaux fournisseurs ont été identifiés grâce à une meilleure visibilité sur le marché, fruit par fruit : les partenaires myrtille ne sont pas ceux de la fraise ou du sureau. Plusieurs sont déjà actifs sur les commandes en cours, les autres sont en cours d'intégration au panel.
Résultat n°4
Rentable dès le 1er AO
Un investissement amorti immédiatement
L'outil est décrit comme « fluide » et « facile à prendre en main » par l'équipe achats. Aucune formation lourde, aucune double saisie : l'abonnement a été rentabilisé dès les premiers appels d'offres.
Le détail des économies
Ligne de produit
Avant
Après
Économie
Ligne de produit
Myrtille sauvage
Avant
8,45 €/kg
Après
8,25 €/kg
Économie
6 400 € sur 32 tonnes
Ligne de produit
Myrtille cultivée
Avant
AO en cours
Après
AO en cours
Économie
~8 000 € estimés
Total cumulé
~15 000 €
04
-
Le panel fournisseurs
Cinq nouveaux fournisseurs, et des rencontres sur le terrain
Grâce à une meilleure visibilité sur le marché, l'équipe achats est sortie du cercle restreint de 2 à 3 fournisseurs habituels pour consulter un panel beaucoup plus large - et cela fruit par fruit, puisque chaque matière a son propre marché fournisseur.
Augusta Trading
Fournisseur actif
Ranson
Fournisseur actif
Authentifruit
Fournisseur actif
Agence Gadanheugas
En cours d'intégration
Certains fournisseurs se sont déplacés pour rencontrer l'équipe.
Au-delà du contact commercial, plusieurs fournisseurs identifiés via Livequote ont fait le déplacement jusqu'à l'atelier pour rencontrer l'équipe achats. C'est le signe le plus tangible du sérieux de la base fournisseurs : pas des contacts froids, mais des partenaires prêts à s'engager.
Ce que Livequote a changé chez Les Confituriers du Vieux Chérier
Avant
Avec Livequote
Sourcing éclaté entre Excel, l'ERP interne et les e-mails
Un outil unique qui centralise recherche, consultation et comparaison
2 à 3 fournisseurs contactés par ligne de produit
Un panel élargi fruit par fruit : 5 nouveaux fournisseurs identifiés
Comparaison des offres à la main, chronophage et source d'erreurs
Cotations reçues et comparées directement dans la plateforme
Visibilité marché limitée, sans vision consolidée des prix
Vision consolidée des prix et des fournisseurs disponibles, fruit par fruit
Peu de levier de négociation face aux partenaires historiques
Mise en concurrence réelle : myrtille sauvage négociée à 8,25 €/kg
Un ROI de l'outil difficile à démontrer
~15 000 € d'économies cumulées en moins d'un an d'utilisation
Les 3 enseignements pour les acheteurs IAA
01
Élargir le panel, c'est déjà négocier
Passer de 2-3 fournisseurs à un panel ouvert a suffi à faire baisser la myrtille sauvage de 0,20 €/kg, soit 6 400 € sur une seule commande de 32 tonnes.
02
Un outil unique vaut mieux qu'Excel + ERP + e-mail
Centraliser le sourcing supprime la triple saisie et la charge de comparaison manuelle, sans formation lourde ni projet informatique.
03
Une base fournisseurs se juge au terrain
Plusieurs fournisseurs identifiés via Livequote se sont déplacés pour rencontrer l'équipe achats : la qualification de la base se vérifie sur le terrain, pas dans un annuaire.
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