Gestión de cookies
Utilizamos cookies esenciales para la autenticación, así como cookies opcionales para el análisis y el seguimiento de errores. Puede aceptar o rechazar las cookies opcionales. Política de privacidad
Cómo Cherry Rocher abrió su sourcing a toda Europa
Una pyme agroalimentaria de 50 personas. Un departamento de compras de 2 personas. 500 toneladas de fruta al año. Y un sourcing que se volvió europeo, en pocos meses.
5 €/kg
vs 7,20 €/kg
La diferencia identificada en albaricoque con una sola cotización LiveQuote - ~2 160 € de ahorro potencial sobre 1,5 toneladas.
El cliente de un vistazo
Cliente
Cherry Rocher - Destilador y confitero francés (Saône-et-Loire)
Tamaño
~50 colaboradores / Departamento de compras de 2 personas
Volumen
~500 toneladas de fruta al año
Materias
Frambuesas, fresas, pasas, albaricoques secos, grosellas negras
Usuarias
Isabelle & Clara - Compradoras
“
Una sola herramienta, un acceso inmediato a cientos de proveedores y un retorno de la inversión rápido. Recomiendo encarecidamente LiveQuote.
Isabelle Perrier
Compradora, Cherry Rocher
”
01
-
El contexto
Una pyme francesa frente a un mercado europeo
Cherry Rocher es una empresa familiar francesa especializada en licores, jarabes y preparaciones de fruta. Con unos 50 colaboradores y un departamento de compras de solo dos personas, la empresa transforma cerca de 500 toneladas de fruta al año. Este tamaño intermedio crea una tensión clásica: volúmenes suficientes para pesar en el mercado europeo, pero un equipo demasiado reducido para explotar plenamente ese potencial.
Antes de Livequote: un sourcing limitado por el tiempo
Solo proveedores históricos
Una media de 6 por materia, a veces 1 o 2 en ciertas referencias estratégicas.
Sourcing manual
Búsqueda en pedidos anteriores, en Google, o mediante mailing list construida a mano.
Cero visibilidad sobre los precios de mercado
Únicamente el histórico interno extraído del ERP, sin benchmark externo.
Dependencia de proveedores
Negociaciones difíciles cuando solo existían uno o dos interlocutores en una materia.
“
El conocimiento de los precios de mercado solo lo comunicaban los proveedores históricos. Lo realmente difícil era la falta de tiempo para negociar y para encontrar nuevos socios.
Isabelle Perrier
Compradora, Cherry Rocher
”
02
-
La solución
Un onboarding rápido, una herramienta operativa de inmediato
Livequote se desplegó en Cherry Rocher con una adopción casi inmediata. Sin barreras técnicas ni formación pesada: el equipo estuvo operativo desde las primeras cotizaciones.
~20
cotizaciones lanzadas
2
usuarias activas
5+
familias de materias
Tres usos combinados
Cotizaciones de materias
Frambuesas, fresas, pasas, albaricoques secos, grosellas negras.
Descubrimiento de nuevos proveedores
Apertura geográfica más allá de los socios históricos.
Seguimiento del mercado
Curvas de precios de fresa y frambuesa para orientar las decisiones de compra.
03
-
Los resultados
Cuatro resultados concretos y medibles
Resultado n.º 1
-2,20 €/kg
Una diferencia de precio significativa identificada en albaricoque
Un proveedor identificado a través de Livequote presentó una oferta a 5 €/kg, frente a un precio objetivo de 7,20 €/kg. La validación de calidad mediante muestra está en curso, pero el orden de magnitud demuestra la potencia de abrir el sourcing: sin Livequote, este proveedor nunca se habría identificado.
Resultado n.º 2
Benchmark permanente
Una palanca de negociación inmediata
Más allá de los ahorros directos, Livequote actúa como un benchmark permanente del mercado. Las cotizaciones recibidas permiten a Cherry Rocher cuestionar a sus proveedores históricos con datos objetivos.
Resultado n.º 3
Multi-origen
Una apertura geográfica real
En pasas, el equipo de compras se orientaba casi exclusivamente a Turquía. Livequote permitió obtener cotizaciones de varios otros orígenes en pocos días, ampliando el panel de proveedores y asegurando el suministro frente a demandas de bi-sourcing y tri-sourcing.
Resultado n.º 4
Herramienta comercial
Una herramienta de relación con el cliente
Los datos de mercado de Livequote también los usan los comerciales de Cherry Rocher con sus propios clientes finales, para justificar el posicionamiento de precios y demostrar competitividad.
“
Es una verdadera palanca de negociación para retar a los proveedores. Permite tener mucha más información y confianza en la negociación.
Isabelle Perrier
Compradora, Cherry Rocher
”
04
-
La cuestión del tiempo
Un desplazamiento del valor
Sobre la cuestión del tiempo, el balance de Cherry Rocher es honesto y revelador: Livequote no ahorra tiempo en sentido estricto, permite hacer lo que antes no se hacía.
“
No creo que hayamos ahorrado tiempo. Lo que hemos ganado sobre todo es enriquecimiento: información, captación de nuevos socios. Dedicamos ese tiempo que no dedicábamos antes, aunque sea realmente estratégico para nosotros.
Isabelle Perrier
Compradora, Cherry Rocher
”
Esta lectura es fundamental para las pymes agroalimentarias. En un departamento de compras de 2 personas que gestiona 500 toneladas de materias al año, Livequote no reemplaza las tareas existentes: hace posible un trabajo estratégico de fondo (vigilancia de mercado, sourcing activo, seguridad multi-origen) que estructuralmente no tenía cabida en el día de un comprador.
El ROI no es solo financiero.
También es organizativo: la función de compras sube de nivel.
Lo que Livequote cambió en Cherry Rocher
Antes
Con Livequote
6 proveedores de media por materia, a veces solo 1
Acceso a cientos de proveedores europeos en pocos clics
Sourcing manual: correos, Google, pedidos antiguos
Cotizaciones lanzadas en minutos en una sola plataforma
Cero visibilidad sobre los precios de mercado
Curvas de precios en tiempo real + benchmark en cada cotización
Fuerte dependencia de los proveedores históricos
Palanca de negociación objetiva + bi/tri-sourcing posible
Sin tiempo para la vigilancia del mercado
Vigilancia de mercado integrada en el flujo diario
Lo que dicen
“
Una sola herramienta, un acceso inmediato a cientos de proveedores y un retorno de la inversión rápido. Recomiendo encarecidamente LiveQuote.
Isabelle Perrier
Compradora, Cherry Rocher
”
“
Es una herramienta que realmente facilita el sourcing, que abre el espectro geográfico y que permite encontrar nuevos proveedores, sobre todo cuando no se tienen contactos. Te sientes inmediatamente más europeo.
Clara
Compradora, Cherry Rocher
”
3 lecciones para los compradores agroalimentarios
01
El ROI no se reduce al ahorro unitario
Incluye el poder de negociación, la seguridad de la cadena de suministro y la capacidad de responder a las exigencias de clientes en bi/tri-sourcing.
02
Una pyme de 50 personas puede comprar como un gran grupo
El tamaño ya no es un freno para acceder al mercado europeo.
03
La herramienta libera tiempo estratégico para el sourcing activo y la vigilancia
Tareas estructuralmente ausentes del día a día de un comprador de pyme.
¿Quiere ver lo que Livequote puede hacer por usted?
Solicite una demo personalizada - 15 minutos para entender cómo la herramienta se adapta a sus materias y volúmenes.
+3 100 proveedores europeos certificados
Onboarding en 2 semanas
Formación en 1h
Optimice sus compras, gane en eficiencia y asegure su suministro.
Enlaces útiles
Todos los derechos reservados © Stokelp 2025
CGV/CGU
Aviso legal
Política de privacidad
Política de cookies