Catering słodki to najmocniejsza z trzech rodzin gastronomii. Według danych z 4 listopada 2026 jego pozycje z indeksem zdrożały średnio o 1,6% w trzy miesiące i o 4,0% w skali roku, przy siedmiu wzrostach i trzech spadkach w ujęciu trzymiesięcznym. Wynik roczny jest wyraźnie wyższy niż średnia 2,0% dla całej gastronomii. Rodzina obejmuje 11 pozycji, od ciastek i ciast po lukier, mus jabłkowy i lody.
W kwartale prowadził gofr z +3,8% i +2,2% w skali roku, co czyni go drugą najmocniej rosnącą pozycją w całej grupie gastronomii. Ceny ciasteczek cookie i speculoos wzrosły po 3,3% i są o 3,5% wyższe niż przed rokiem. Mix do wypieku ciast i ciasto na ciasteczka zdrożały o 2,6% w trzy miesiące, ale tylko o 0,5% w dwanaście.
Masy dekoracyjne poruszały się razem: masa cukrowa biała śnieżna i fondant cukierniczy zyskały po 2,2% w kwartale i są w skali roku niemal płaskie, +0,3%, co jest najmniejszą zmianą roczną wśród rosnących pozycji rodziny.
Trzy spadki opowiadają inną historię. Mus jabłkowy spożywczy i mus jabłkowy cukierniczy potaniały po 1,8% w trzy miesiące, a mimo to każdy z nich jest o 14,4% droższy niż przed rokiem, co jest zdecydowanie największym rocznym wzrostem w rodzinie. Dwa musy odpowiadają za większość rocznej średniej rodziny, wynoszącej 4,0%. Lody potaniały o 0,6% w kwartale i o 0,1% w skali roku.
Notatka o lodach zbiera wiadomości branżowe do 2 listopada i nie podaje żadnej ceny. 19 sierpnia Komisja Europejska poinformowała, że produkcja lodów w UE wzrosła w 2025 roku. 29 października amsterdamska Magnum Ice Cream Company podała silny wzrost wolumenów w Europie w trzecim kwartale, a 21 października informowano o wyższym eksporcie lodów z obwodu moskiewskiego.