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Comment Cherry Rocher a ouvert son sourcing à toute l'Europe
Une PME agroalimentaire de 50 personnes. Un service achats de 2 personnes. 500 tonnes de fruits par an. Et un sourcing devenu européen, en quelques mois.
5 €/kg
vs 7,20 €/kg
L'écart identifié sur l'abricot via une seule cotation LiveQuote - ~2 160 € d'économie potentielle sur 1,5 tonne.
Le client en un coup d'œil
Client
Cherry Rocher - Distillateur & confiseur français (Saône-et-Loire)
Taille
~50 collaborateurs / Service achats de 2 personnes
Volume
~500 tonnes de fruits par an
Matières
Framboises, fraises, raisins secs, abricots secs, cassis
Utilisatrices
Isabelle & Clara - Acheteuses
“
Un seul outil, un accès immédiat à des centaines de fournisseurs et un retour sur investissement rapide. Je conseille vivement LiveQuote.
Isabelle Perrier
Acheteuse, Cherry Rocher
”
01
-
Le contexte
Une PME française face à un marché européen
Cherry Rocher est une maison familiale française spécialisée dans les liqueurs, sirops et préparations de fruits. Avec environ 50 collaborateurs et un service achats de seulement deux personnes, l'entreprise transforme près de 500 tonnes de fruits par an. Cette taille intermédiaire crée une tension classique : des volumes suffisants pour peser sur le marché européen, mais une équipe trop réduite pour exploiter pleinement ce potentiel.
Avant Livequote : un sourcing contraint par le temps
Fournisseurs historiques uniquement
En moyenne 6 par matière, parfois 1 ou 2 sur certaines références stratégiques.
Sourcing manuel
Recherche dans les anciennes commandes, sur Google, ou par mailing list construite à la main.
Zéro visibilité prix marché
Uniquement l'historique interne extrait de l'ERP, sans benchmark externe.
Dépendance fournisseurs
Négociations difficiles dès qu'il n'existait qu'un ou deux interlocuteurs sur une matière.
“
La connaissance des prix marché n'était communiquée que par les fournisseurs historiques. Ce qui était vraiment difficile, c'était le manque de temps pour la négociation et pour trouver de nouveaux partenaires.
Isabelle Perrier
Acheteuse, Cherry Rocher
”
02
-
La solution
Un onboarding rapide, un outil immédiatement opérationnel
Livequote a été déployé chez Cherry Rocher avec une prise en main quasi immédiate. Aucun frein technique, aucune formation lourde : l'équipe a été opérationnelle dès les premières cotations.
~20
cotations lancées
2
utilisatrices actives
5+
familles matières
Trois usages combinés
Cotations matières
Framboises, fraises, raisins secs, abricots secs, cassis.
Découverte de nouveaux fournisseurs
Ouverture géographique au-delà des partenaires historiques.
Suivi de marché
Courbes prix fraise et framboise pour orienter les décisions d'achat.
03
-
Les résultats
Quatre résultats concrets, mesurables
Résultat n°1
-2,20 €/kg
Un écart de prix significatif identifié sur l'abricot
Un fournisseur identifié via Livequote a positionné une offre à 5 €/kg, là où le prix cible se situait à 7,20 €/kg. La validation qualité via échantillon est en cours, mais l'ordre de grandeur démontre la puissance de l'ouverture du sourcing : sans Livequote, ce fournisseur n'aurait jamais été identifié.
Résultat n°2
Benchmark permanent
Un levier de négociation immédiat
Au-delà des économies directes, Livequote agit comme un benchmark permanent du marché. Les cotations reçues permettent à Cherry Rocher de challenger ses fournisseurs historiques avec des éléments objectifs.
Résultat n°3
Multi-origines
Une ouverture géographique réelle
Sur les raisins secs, l'équipe achats était quasi exclusivement orientée Turquie. Livequote a permis d'obtenir des cotations de plusieurs autres origines en quelques jours, ouvrant le spectre fournisseurs et sécurisant l'approvisionnement face aux demandes clients de bi-sourcing et tri-sourcing.
Résultat n°4
Outil commercial
Un outil de relation client
Les données de marché Livequote sont également relayées par les commerciaux Cherry Rocher auprès de leurs propres clients finaux, pour justifier les positionnements de prix et démontrer leur compétitivité.
“
C'est un vrai levier de négo et pour challenger ses fournisseurs. Ça permet d'avoir vraiment plus de billes et de confiance dans la négociation.
Isabelle Perrier
Acheteuse, Cherry Rocher
”
04
-
L'enjeu temps
Un déplacement de la valeur
Sur la question du temps, le constat de Cherry Rocher est honnête et révélateur : Livequote ne fait pas gagner du temps au sens strict, il permet de faire ce qui n'était pas fait avant.
“
Je ne pense pas qu'on ait gagné du temps. On a surtout gagné en termes d'enrichissement : information, recrutement de nouveaux partenaires. On prend ce temps qu'on ne prenait pas avant, alors que c'est vraiment stratégique pour nous.
Isabelle Perrier
Acheteuse, Cherry Rocher
”
Cette lecture est fondamentale pour les PME agroalimentaires. Dans un service achats de 2 personnes qui gère 500 tonnes de matières par an, Livequote ne remplace pas les tâches existantes : il rend possible un travail stratégique de fond (veille marché, sourcing actif, sécurisation multi-origines) qui structurellement n'avait pas sa place dans la journée d'un acheteur.
Le ROI n'est pas seulement financier.
Il est aussi organisationnel : la fonction achats monte en gamme.
Ce que Livequote a changé chez Cherry Rocher
Avant
Avec Livequote
6 fournisseurs en moyenne par matière, parfois 1 seul
Accès à des centaines de fournisseurs européens en quelques clics
Sourcing manuel : mails, Google, anciennes commandes
Cotations lancées en quelques minutes sur une plateforme unique
Zéro visibilité sur les prix marché
Courbes prix en temps réel + benchmark sur chaque cotation
Dépendance forte aux fournisseurs historiques
Levier de négociation objectif + bi/tri-sourcing possible
Pas de temps pour la veille marché
Veille marché intégrée au flux quotidien
Ce qu'elles en disent
“
Un seul outil, un accès immédiat à des centaines de fournisseurs et un retour sur investissement rapide. Je conseille vivement LiveQuote.
Isabelle Perrier
Acheteuse, Cherry Rocher
”
“
C'est un outil qui facilite vraiment le sourcing, qui ouvre le spectre géographique et qui permet de trouver de nouveaux fournisseurs, surtout quand on n'a pas de contacts. On se sent tout de suite plus européen.
Clara
Acheteuse, Cherry Rocher
”
Les 3 enseignements pour les acheteurs IAA
01
Le ROI ne se résume pas à l'économie unitaire
Il inclut le pouvoir de négociation, la sécurisation de la chaîne d'approvisionnement et la capacité à répondre aux exigences clients en bi/tri-sourcing.
02
Une PME de 50 personnes peut sourcer comme un grand groupe
La taille n'est plus un frein à l'accès au marché européen.
03
L'outil libère du temps stratégique pour le sourcing actif et la veille
Des tâches structurellement absentes du quotidien d'un acheteur PME.
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