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Cómo Vieux Chérier amplió su panel de proveedores
Un obrador artesanal de Auvernia-Ródano-Alpes. Un sourcing disperso entre Excel, el ERP y los correos. 2 o 3 proveedores por línea de producto, del arándano al membrillo. Y un panel reabierto en menos de un año, sobre toda la cartera de frutas.
~15 000 €
de ahorro acumulado en menos de un año de uso - de los cuales 6 400 € en una sola licitación de arándano silvestre.
El cliente de un vistazo
Cliente
Les Confituriers du Vieux Chérier - Mermeladas artesanales
Sector
Transformación de fruta (Auvernia-Ródano-Alpes)
Materias
Arándano, fresa, frambuesa, mora, ciruela mirabel, saúco, membrillo, limón
Cliente desde
Menos de un año / 15 licitaciones lanzadas
Usuario
Departamento de compras
01
-
El contexto
Un sourcing disperso entre tres herramientas
Les Confituriers du Vieux Chérier transforman fruta en mermeladas artesanales en Auvernia-Ródano-Alpes. Como en muchos obradores de ese tamaño, el sourcing de materias primas se apoyaba en herramientas dispares y poco conectadas: una hoja de cálculo para las necesidades, el ERP para los pedidos y el correo para todo lo demás. A falta de tiempo y de herramientas para ampliar la búsqueda, el equipo de compras trabajaba con un panel reducido de socios históricos - y eso en todas las frutas transformadas, del arándano a la fresa, de la frambuesa al membrillo.
Antes de Livequote: cuatro puntos de fricción
Tres herramientas sin conexión
Excel para las necesidades, el ERP interno para los pedidos, el correo para las consultas: tres herramientas, ninguna visión de conjunto.
Visibilidad de mercado limitada
Ninguna visión consolidada de los precios practicados ni de los proveedores realmente disponibles, y tantos mercados que cubrir como frutas se transforman: los socios del arándano no son los del membrillo ni los del saúco.
2 o 3 proveedores por línea de producto
Un techo impuesto por el tiempo disponible y las herramientas, no por la pertinencia del panel.
Comparación manual de las ofertas
Una tabla comparativa rehecha en cada consulta, lenta y propensa a errores.
Resultado: el comprador negociaba con el panel que tenía a mano y no con el mercado, sin palanca real ni garantía de obtener el mejor precio.
02
-
La solución
Una herramienta única, fluida y fácil de manejar
El cambio a Livequote se hizo sin formación pesada ni proyecto informático. El equipo de compras lanzó su primera licitación justo después del despliegue, y luego extendió el enfoque a toda la cartera de frutas - arándano, fresa, frambuesa, mora, ciruela mirabel, saúco, membrillo y limón, en purés, zumos y fruta entera. La inversión se consideró rentable desde las primeras cotizaciones recibidas.
15
licitaciones lanzadas, en ocho familias de frutas
5
nuevos proveedores identificados
1
herramienta única en lugar de Excel + ERP + correo
Tres usos combinados
Sourcing centralizado
Búsqueda, consulta y seguimiento de proveedores en una sola herramienta, en lugar de la triple gestión Excel / ERP / correo.
Licitaciones ampliadas
Consulta de un panel mucho más amplio que los 2 o 3 proveedores habituales, tanto en arándano como en fresa, frambuesa o membrillo.
Comparación automatizada
Las cotizaciones recibidas se comparan directamente en la plataforma, sin volver a introducirlas en una tabla.
03
-
Los resultados
Cuatro resultados concretos y medibles
Resultado n.º 1
6 400 €
Un ahorro inmediato en el arándano silvestre
En una licitación de 32 toneladas de arándano silvestre, la puesta en competencia vía Livequote permitió negociar el precio a 8,25 €/kg frente a 8,45 €/kg anteriormente. Es decir 6 400 € de ahorro en un solo pedido.
Resultado n.º 2
~8 000 €
Una segunda licitación en curso de arándano cultivado
Una nueva licitación de arándano cultivado está en fase de cierre, con un ahorro adicional estimado en 8 000 €. Sumadas, ambas operaciones representan unos 15 000 € de ahorro en menos de un año de uso.
Resultado n.º 3
5 nuevos
Un panel más allá del círculo de proveedores históricos
Se identificaron cinco nuevos proveedores gracias a una mejor visibilidad del mercado, fruta a fruta: los socios del arándano no son los de la fresa ni los del saúco. Varios ya están activos en los pedidos en curso, los demás están en proceso de integración.
Resultado n.º 4
Rentable desde la 1.ª licitación
Una inversión amortizada de inmediato
El equipo de compras describe la herramienta como «fluida» y «fácil de manejar». Sin formación pesada ni doble introducción de datos: la suscripción se amortizó desde las primeras licitaciones.
El detalle de los ahorros
Línea de producto
Antes
Después
Ahorro
Línea de producto
Arándano silvestre
Antes
8,45 €/kg
Después
8,25 €/kg
Ahorro
6 400 € en 32 toneladas
Línea de producto
Arándano cultivado
Antes
Licitación en curso
Después
Licitación en curso
Ahorro
~8 000 € estimados
Total acumulado
~15 000 €
04
-
El panel de proveedores
Cinco nuevos proveedores, y encuentros sobre el terreno
Gracias a una mejor visibilidad del mercado, el equipo de compras salió del círculo reducido de 2 o 3 proveedores habituales para consultar un panel mucho más amplio - y lo hizo fruta a fruta, ya que cada materia tiene su propio mercado de proveedores.
Augusta Trading
Proveedor activo
Ranson
Proveedor activo
Authentifruit
Proveedor activo
Agence Gadanheugas
En proceso de integración
Algunos proveedores se desplazaron para conocer al equipo.
Más allá del contacto comercial, varios proveedores identificados vía Livequote se desplazaron hasta el obrador para reunirse con el equipo de compras. Es la señal más tangible de la solidez de la base de proveedores: no son contactos fríos, sino socios dispuestos a comprometerse.
Lo que Livequote cambió en Les Confituriers du Vieux Chérier
Antes
Con Livequote
Sourcing disperso entre Excel, el ERP interno y los correos
Una única herramienta que centraliza búsqueda, consulta y comparación
2 o 3 proveedores contactados por línea de producto
Un panel ampliado fruta a fruta: 5 nuevos proveedores identificados
Comparación de ofertas manual, lenta y propensa a errores
Cotizaciones recibidas y comparadas directamente en la plataforma
Visibilidad de mercado limitada, sin visión consolidada de precios
Visión consolidada de los precios y de los proveedores disponibles, fruta a fruta
Poca palanca de negociación frente a los socios históricos
Competencia real: arándano silvestre negociado a 8,25 €/kg
Un ROI de la herramienta difícil de demostrar
~15 000 € de ahorro acumulado en menos de un año de uso
Las 3 lecciones para los compradores del sector alimentario
01
Ampliar el panel ya es negociar
Pasar de 2-3 proveedores a un panel abierto bastó para bajar el arándano silvestre 0,20 €/kg, es decir 6 400 € en un solo pedido de 32 toneladas.
02
Una sola herramienta vale más que Excel + ERP + correo
Centralizar el sourcing elimina la triple introducción de datos y la carga de comparación manual, sin formación pesada ni proyecto informático.
03
Una base de proveedores se juzga sobre el terreno
Varios proveedores identificados vía Livequote se desplazaron para reunirse con el equipo de compras: una base de proveedores se demuestra sobre el terreno, no en un directorio.
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