Cómo Vieux Chérier amplió su panel de proveedores
- Un obrador artesanal de Auvernia-Ródano-Alpes
- Un sourcing disperso entre Excel, el ERP y los correos
- 2 o 3 proveedores por línea de producto, del arándano al membrillo
- Un panel reabierto en menos de un año, sobre toda la cartera de frutas
de ahorro acumulado en menos de un año de uso.
De los cuales 6 400 € logrados en una sola licitación de arándano silvestre y ~8 000 € estimados en una segunda en curso.
El cliente de un vistazo
Cliente
Mermeladas artesanales
Sector
Fruta transformada, Auvernia-Ródano-Alpes
Materias
8 frutas, del arándano al membrillo
Cliente desde
Menos de un año / 15 licitaciones
Usuario
Departamento de compras
Un sourcing disperso entre tres herramientas
Les Confituriers du Vieux Chérier transforman fruta en mermeladas artesanales en Auvernia-Ródano-Alpes.
Como en muchos obradores de ese tamaño, el sourcing de materias primas se apoyaba en herramientas dispares y poco conectadas: una hoja de cálculo para las necesidades, el ERP para los pedidos y el correo para todo lo demás.
A falta de tiempo y de herramientas para ampliar la búsqueda, el equipo de compras trabajaba con un panel reducido de socios históricos - y eso en todas las frutas transformadas, del arándano a la fresa, de la frambuesa al membrillo.
Antes de LiveQuote: cuatro puntos de fricción
Tres herramientas sin conexión
Excel para las necesidades, el ERP interno para los pedidos, el correo para las consultas: tres herramientas, ninguna visión de conjunto.
Visibilidad de mercado limitada
Ninguna visión consolidada de precios ni de proveedores disponibles, y un mercado por fruta: los socios del arándano no son los del membrillo ni del saúco.
2 o 3 proveedores por línea de producto
Un techo impuesto por el tiempo disponible y las herramientas, no por la pertinencia del panel, y en cada fruta, del arándano al membrillo.
Comparación manual de las ofertas
Las ofertas recibidas por correo, pasadas a una tabla en cada consulta: un trabajo lento y propenso a errores.
Resultado: el comprador negociaba con el panel que tenía a mano y no con el mercado, sin palanca real ni garantía de obtener el mejor precio.
Una herramienta única, fluida y fácil de manejar
El cambio a LiveQuote se hizo sin formación pesada ni proyecto informático.
El equipo de compras lanzó su primera licitación justo después del despliegue, y luego extendió el enfoque a toda la cartera de frutas - arándano, fresa, frambuesa, mora, ciruela mirabel, saúco, membrillo y limón, en purés, zumos y fruta entera.
La inversión se consideró rentable desde las primeras cotizaciones recibidas.
Tres usos combinados
- 1Sourcing centralizadoBúsqueda, consulta y seguimiento de proveedores en una sola herramienta, en lugar de la triple gestión Excel / ERP / correo.
- 2Licitaciones ampliadasConsulta de un panel mucho más amplio que los 2 o 3 proveedores habituales, tanto en arándano como en fresa, frambuesa o membrillo.
- 3Comparación automatizadaLas cotizaciones recibidas se comparan directamente en la plataforma, sin volver a introducirlas en una tabla.
Cuatro resultados concretos y medibles
Resultado n.º 1
Un ahorro inmediato en el arándano silvestre
En una licitación de 32 toneladas de arándano silvestre, la puesta en competencia vía LiveQuote permitió negociar el precio a 8,25 €/kg frente a 8,45 €/kg anteriormente. Es decir 6 400 € de ahorro en un solo pedido.
Resultado n.º 2
Una segunda licitación en curso de arándano cultivado
Una nueva licitación de arándano cultivado está en fase de cierre, con un ahorro adicional estimado en 8 000 €. Sumadas, ambas operaciones representan unos 15 000 € de ahorro en menos de un año de uso.
Resultado n.º 3
Un panel más allá del círculo de proveedores históricos
Se identificaron cuatro nuevos proveedores gracias a una mejor visibilidad del mercado, fruta a fruta: los socios del arándano no son los de la fresa ni los del saúco. Varios ya están activos en los pedidos en curso, los demás están en proceso de integración.
Resultado n.º 4
Una inversión amortizada de inmediato
El equipo de compras describe la herramienta como «fluida» y «fácil de manejar». Sin formación pesada ni doble introducción de datos: la suscripción se amortizó desde las primeras licitaciones.
Cuatro nuevos proveedores, y encuentros sobre el terreno
Gracias a una mejor visibilidad del mercado, el equipo de compras salió del círculo reducido de 2 o 3 proveedores habituales para consultar un panel mucho más amplio - y lo hizo fruta a fruta, ya que cada materia tiene su propio mercado de proveedores.
Augusta Trading
Proveedor activo
Ranson
Proveedor activo
Authentifruit
Proveedor activo
Agence Gadanheugas
En proceso de integración
Algunos proveedores se desplazaron para conocer al equipo.
Más allá del contacto comercial, varios proveedores identificados vía LiveQuote se desplazaron hasta el obrador para reunirse con el equipo de compras.
Es la señal más tangible de la solidez de la base de proveedores: no son contactos fríos, sino socios dispuestos a comprometerse.
Lo que LiveQuote cambió en Les Confituriers du Vieux Chérier
Antes
Con LiveQuote
Sourcing disperso entre Excel, el ERP interno y los correos
Una única herramienta que centraliza búsqueda, consulta y comparación
Sourcing disperso entre Excel, el ERP interno y los correos
Una única herramienta que centraliza búsqueda, consulta y comparación
2 o 3 proveedores contactados por línea de producto
Un panel ampliado fruta a fruta: 4 nuevos proveedores identificados
2 o 3 proveedores contactados por línea de producto
Un panel ampliado fruta a fruta: 4 nuevos proveedores identificados
Comparación de ofertas manual, lenta y propensa a errores
Cotizaciones recibidas y comparadas directamente en la plataforma
Comparación de ofertas manual, lenta y propensa a errores
Cotizaciones recibidas y comparadas directamente en la plataforma
Visibilidad de mercado limitada, sin visión consolidada de precios
Visión consolidada de los precios y de los proveedores disponibles, fruta a fruta
Visibilidad de mercado limitada, sin visión consolidada de precios
Visión consolidada de los precios y de los proveedores disponibles, fruta a fruta
Poca palanca de negociación frente a los socios históricos
Competencia real: arándano silvestre negociado a 8,25 €/kg
Poca palanca de negociación frente a los socios históricos
Competencia real: arándano silvestre negociado a 8,25 €/kg
Un ROI de la herramienta difícil de demostrar
~15 000 € de ahorro acumulado en menos de un año de uso, de los cuales ~8 000 € estimados
Un ROI de la herramienta difícil de demostrar
~15 000 € de ahorro acumulado en menos de un año de uso, de los cuales ~8 000 € estimados
Las 3 lecciones para los compradores del sector alimentario
Ampliar el panel ya es negociar
Pasar de 2-3 proveedores a un panel abierto bastó para bajar el arándano silvestre 0,20 €/kg, es decir 6 400 € en un solo pedido de 32 toneladas.
Mejor una herramienta que Excel + ERP + correo
Centralizar el sourcing elimina la triple introducción de datos y la carga de comparación manual, sin formación pesada ni proyecto informático.
Una base de proveedores se juzga en el terreno
Varios proveedores identificados vía LiveQuote se desplazaron para reunirse con el equipo de compras: una base de proveedores se demuestra sobre el terreno, no en un directorio.
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