Anticípese al precio de sus materias primas
Cada mes, nuestros analistas descifran sus mercados.
Precios, balance y tendencia a seis meses, materia por materia.
Basadas en presupuestos reales de proveedores
Una tendencia a seis meses por materia
Una nueva edición cada mes, en francés y en inglés
Productos del mar
Pescado blanco, salmón y acuicultura, atún y pequeños pelágicos, crustáceos y cefalópodos, comprados congelados.
Publicada el 22 de octubre de 2026 · 13 páginas · PDF en inglés
Pescado blanco para la industria
Precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses de 11 especies de pescado blanco compradas congeladas por la industria alimentaria: bacalao, abadejo de Alaska, eglefino, carbonero, merluzas, fletán, lenguado, solla y raya.
Tendencias a seis meses
Al alza
Abadejo de Alaska
Estable
Bacalao, Carbonero, Alas de raya
Mixta
Eglefino, Merluza del Cabo, Merluza argentina +4
Publicada el 22 de octubre de 2026 · 10 páginas · PDF en inglés
Salmón, trucha y pescado de acuicultura
Precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses de 7 pescados comprados congelados por la industria alimentaria: salmón atlántico, salmón rosado, trucha, lubina y dorada, panga, perca del Nilo, perca y lucioperca.
Tendencias a seis meses
Al alza
Salmón rosado
Estable
Lubina y dorada, Panga, Perca y lucioperca
Mixta
Salmón atlántico, Trucha, Perca del Nilo
Publicada el 22 de octubre de 2026 · 10 páginas · PDF en inglés
Atún y pequeños pelágicos
Precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses de 7 pescados comprados congelados por la industria alimentaria, sobre todo conserveros: caballa, arenque, sardina, anchoa, listado, rabil y atún blanco.
Tendencias a seis meses
Estable
Caballa, Arenque, Rabil +1
Mixta
Sardina, Anchoa, Listado
Publicada el 22 de octubre de 2026 · 13 páginas · PDF en inglés
Crustáceos, cefalópodos y moluscos
Precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses de 10 productos comprados congelados por la industria alimentaria: langostino vannamei y argentino, bogavante, pota, calamar, pulpo, mejillón chileno, vieira y zamburiñas.
Tendencias a seis meses
A la baja
Langostino vannamei
Estable
Bogavante, Pota, Illex +1
Mixta
Langostino argentino, Calamar patagónico, Mejillón chileno +2
Fruta
Fruta fresca y congelada, purés y zumos, frutas desecadas y frutos de cáscara.
Publicada el 9 de octubre de 2026 · 19 páginas · PDF en inglés
Fruta para la industria
Precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses de 27 materias primas de fruta compradas por la industria alimentaria: frutos rojos, cerezas, fruta de hueso, manzana, pera, cítricos, fruta tropical y coco.
Tendencias a seis meses
Al alza
Mango Kent IQF
A la baja
Frambuesa IQF entera, Guinda congelada, Cereza dulce congelada +2
Estable
Fresa congelada, Fresa Senga Sengana, Arándano silvestre +9
Mixta
Frambuesa troceada y puré, Puré de guinda, Albaricoque +6
Publicada el 9 de octubre de 2026 · 9 páginas · PDF en inglés
Frutos de cáscara para la industria
Avellana, almendra, pistacho y nuez: precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses para compradores industriales.
Tendencias a seis meses
Al alza
Pistacho
Mixta
Avellana, Almendra, Nuez
Publicada el 9 de octubre de 2026 · 9 páginas · PDF en inglés
Frutas desecadas para la industria
Sultanas y pasas, orejones de albaricoque, higos secos, ciruelas pasas y dátiles: precios, retrospectiva y perspectivas a seis meses para compradores industriales.
Tendencias a seis meses
A la baja
Sultanas y pasas, Orejones de albaricoque, Higos secos
Estable
Ciruelas pasas, Dátiles
De la tendencia a la consulta
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