Anticipi il prezzo delle sue materie prime
Ogni mese, i nostri analisti decifrano i suoi mercati.
Prezzi, bilancio e tendenza a sei mesi, materia per materia.
Basate su preventivi reali dei fornitori
Una tendenza a sei mesi per ogni materia
Una nuova edizione ogni mese, in francese e in inglese
Prodotti ittici
Pesce bianco, salmone e acquacoltura, tonno e piccoli pelagici, crostacei e cefalopodi, acquistati surgelati.
Pubblicata il 22 ottobre 2026 · 13 pagine · PDF in inglese
Pesce bianco per l'industria
Prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi su 11 specie di pesce bianco acquistate surgelate dall'industria alimentare: merluzzo, merluzzo d'Alaska, eglefino, merluzzo carbonaro, naselli, halibut, sogliola, platessa e razza.
Tendenze a sei mesi
In rialzo
Merluzzo d'Alaska
Stabile
Merluzzo, Merluzzo carbonaro, Ali di razza
Incerta
Eglefino, Nasello del Capo, Nasello argentino +4
Pubblicata il 22 ottobre 2026 · 10 pagine · PDF in inglese
Salmone, trota e pesce d'allevamento
Prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi su 7 pesci acquistati surgelati dall'industria alimentare: salmone atlantico, salmone rosa, trota, spigola e orata, pangasio, persico del Nilo, persico e lucioperca.
Tendenze a sei mesi
In rialzo
Salmone rosa
Stabile
Spigola e orata, Pangasio, Persico e lucioperca
Incerta
Salmone atlantico, Trota, Persico del Nilo
Pubblicata il 22 ottobre 2026 · 10 pagine · PDF in inglese
Tonno e piccoli pelagici
Prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi su 7 pesci acquistati surgelati dall'industria alimentare, in particolare dai conservieri: sgombro, aringa, sardina, acciuga, tonnetto striato, tonno pinna gialla e tonno bianco.
Tendenze a sei mesi
Stabile
Sgombro, Aringa, Tonno pinna gialla +1
Incerta
Sardina, Acciuga, Tonnetto striato
Pubblicata il 22 ottobre 2026 · 13 pagine · PDF in inglese
Crostacei, cefalopodi e molluschi
Prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi su 10 prodotti acquistati surgelati dall'industria alimentare: gambero vannamei e argentino, astice, totano, calamaro, polpo, cozza cilena, capasanta e canestrelli.
Tendenze a sei mesi
In ribasso
Gambero vannamei
Stabile
Astice, Totano gigante, Illex +1
Incerta
Gambero argentino, Calamaro patagonico, Cozza cilena +2
Frutta
Frutta fresca e surgelata, purea e succhi, frutta essiccata e frutta a guscio.
Pubblicata il 9 ottobre 2026 · 19 pagine · PDF in inglese
Frutta per l'industria
Prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi su 27 materie prime di frutta acquistate dall'industria alimentare: frutti di bosco, ciliegie, frutta a nocciolo, mela, pera, agrumi, frutta tropicale e cocco.
Tendenze a sei mesi
In rialzo
Mango Kent IQF
In ribasso
Lampone IQF intero, Amarena surgelata, Ciliegia dolce surgelata +2
Stabile
Fragola surgelata, Fragola Senga Sengana, Mirtillo selvatico +9
Incerta
Lampone a pezzi e purea, Purea di amarena, Albicocca +6
Pubblicata il 9 ottobre 2026 · 9 pagine · PDF in inglese
Frutta a guscio per l'industria
Nocciola, mandorla, pistacchio e noce: prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi per gli acquirenti industriali.
Tendenze a sei mesi
In rialzo
Pistacchio
Incerta
Nocciola, Mandorla, Noce
Pubblicata il 9 ottobre 2026 · 9 pagine · PDF in inglese
Frutta essiccata per l'industria
Sultanine e uvetta, albicocche secche, fichi secchi, prugne secche e datteri: prezzi, retrospettiva e prospettive a sei mesi per gli acquirenti industriali.
Tendenze a sei mesi
In ribasso
Sultanine e uvetta, Albicocche secche, Fichi secchi
Stabile
Prugne secche, Datteri
Dalla tendenza alla consultazione
La nota le dà la direzione dei prezzi.
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