ZalogujPoproś o demo
Notatka rynkowa · październik 2026

Ceny łososia, pstrąga i ryb hodowlanych: październik 2026

W przypadku łososia, pstrąga i ryb hodowlanych kupowanych w postaci mrożonej przez przemysł spożywczy LiveQuote spodziewa się od października 2026 do kwietnia 2027 wzrostu cen tylko dla łososia różowego; labraks i dorada, pangasius, okoń i sandacz powinny pozostać stabilne, a łosoś atlantycki, pstrąg i okoń nilowy mają tendencję mieszaną. Hodowla pracuje pełną parą, ale dzikich połowów brakuje na północnym Pacyfiku i w Jeziorze Wiktorii.

Rynek w czterech liczbach

  • 98 400 tŁosoś pacyficzny złowiony w Rosji do 29 września 2026, wobec prognozy 227 000 t
    Rosyjskie dane o połowach, 29 września 2026
  • +97%Cena hurtowa łososia różowego w Rosji pod koniec września 2026 rok do roku, około 6,78 €/kg
    Rosyjskie ceny hurtowe, od 21 do 27 września 2026
  • 11,65 €/kgMrożone filety z łososia atlantyckiego w eksporcie norweskim, wrzesień 2026: najniższy miesiąc roku
    Norwegian Seafood Council, Statistics Norway, wrzesień 2026
  • 2 000 tEksport okonia nilowego z Ugandy, styczeń-luty 2026 (2 000 do 2 200 t), najmniej od dwudziestu lat
    Dane eksportowe Ugandy, styczeń i luty 2026
Côme de CervalEkspert ds. danych, LiveQuote
Rozpocznij test

7 dni pełnego dostępu, prognozy w cenie, bez karty.

W skrócie

Nasze trendy na kwiecień 2027

Łosoś i pstrąg
SurowiecTrend
Łosoś atlantyckiMrożony w wąskim przedziale, świeży ma drożeć
Niejednoznacznie
Łosoś różowyRosyjskie połowy daleko poniżej prognozy, brak nowej podaży
Wzrost
PstrągDroższy import z Turcji, ale tańsze filety norweskie
Niejednoznacznie
Ryby białe z hodowli i wód słodkich
SurowiecTrend
Labraks i doradaWysokie, płaskie ceny i długi cykl hodowli
Stabilnie
PangasiusNiższe ceny u hodowców, ale mniejsze wolumeny do UE
Stabilnie
Okoń nilowyMrożony mocny przez minimalny eksport z Ugandy, świeży słabszy
Niejednoznacznie
Okoń i sandaczRosnąca podaż z Kazachstanu ogranicza ceny
Stabilnie
Trendy na sześć miesięcy

Perspektywa na kwiecień 2027

  1. 21 października 2026Data indeksu
  2. Data jeszcze nieustalona

    Łosoś i pstrąg

    Łososia hodowlanego jest dużo, a mrożony pozostaje w wąskim przedziale. Brakuje dzikiego łososia różowego, a pstrąg dzieli się między droższą Turcję i tańszą Norwegię.

    • Niejednoznacznie

      Łosoś atlantycki

      Mrożone filety i porcje łososia atlantyckiego

      Mrożone filety w eksporcie norweskim: 11,81 €/kg w styczniu 2026, 12,67 €/kg w lipcu, 11,65 €/kg we wrześniu, najniżej w roku. Świeży powinien drożeć w stronę zimy (ceny terminowe 7,00 €/kg na IV kwartał 2026, 8,41 €/kg na I kwartał 2027); mrożony podąża tylko częściowo.

    • Wzrost

      Łosoś różowy

      Mrożony łosoś różowy

      Do 29 września 2026 Rosja złowiła 98 400 t łososia pacyficznego wobec prognozy 227 000 t, a rosyjskie ceny hurtowe sięgnęły pod koniec września 650 RUB/kg (+97% rok do roku). Przed nowymi połowami w lipcu-wrześniu 2027 nic nowego nie dotrze.

    • Niejednoznacznie

      Pstrąg

      Pstrąg tęczowy, cały i filety

      Turecki pstrąg mrożony w imporcie do UE kosztował średnio 4,95 €/kg od stycznia do sierpnia 2026, +11% rok do roku, a norweskie filety mrożone w eksporcie potaniały z 9,75 €/kg w styczniu do 6,32 €/kg we wrześniu. Oba pochodzenia ciągną w przeciwne strony.

    Ryby białe z hodowli i wód słodkich

    Labraks i dorada pozostają drogie, bez nowej podaży przed wiosną. Pangasius podąża za euro, okonia nilowego brakuje w Jeziorze Wiktorii, a Kazachstan zaopatruje rynek w okonia i sandacza.

    • Stabilnie

      Labraks i dorada

      Mrożone filety z labraksa i dorady

      Stabilnie na wysokim poziomie: wartości celne labraksa były płaskie, od 7,65 do 7,89 €/kg od czerwca do sierpnia 2026. Cykl hodowli trwa ponad rok: nic, co trafiło do klatek w 2026, nie dotrze przed wiosną.

    • Stabilnie

      Pangasius

      Mrożone filety z pangasiusa

      Wietnamski pangasius w imporcie do UE podrożał z 2,43 €/kg w marcu 2026 do 2,69 €/kg w sierpniu, z opóźnieniem podążając za lutowym rekordem cen u hodowców. Od tego czasu ceny u hodowców spadły; produkcja +4,4%, wolumeny do UE -6%.

    • Niejednoznacznie

      Okoń nilowy

      Filety z okonia nilowego, świeże i mrożone

      Mrożony pozostaje mocny: Uganda wyeksportowała w styczniu i lutym 2026 od 2 000 do 2 200 t, najmniej od dwudziestu lat, a filety mrożone w imporcie do UE podrożały z 6,51 €/kg w styczniu do 7,34 €/kg w sierpniu. Świeże filety z Ugandy straciły 11% od kwietniowego szczytu.

    • Stabilnie

      Okoń i sandacz

      Mrożone filety z okonia i sandacza

      Mrożone filety z ryb słodkowodnych w imporcie do UE: 7,58 €/kg w styczniu 2026, 7,94 €/kg w sierpniu, średnio 3% poniżej ubiegłego roku. Rosnąca podaż z Kazachstanu (eksport filetów +36,8% w pierwszym półroczu) ogranicza ceny.

  3. Kwiecień 2027Koniec horyzontu sześciu miesięcy
    Do obserwacji

    Środek UE wobec ryb pochodzenia rosyjskiego: w lipcu 2026 UE zrezygnowała z objęcia sankcjami ryb i owoców morza, ale nowy środek wzmocniłby wzrost cen łososia różowego i szybko ograniczyłby podaż okonia i sandacza. W przypadku pstrąga: jeśli Turcja straci część rynku rosyjskiego, do Europy trafi więcej tureckiego pstrąga.

Indeks LiveQuote

Zmiany indeksu na dzień 21 października 2026

Łosoś i pstrąg
Surowiec3 miesiące1 rok
Łosoś atlantycki+8,2%+11,4%
Łosoś różowy (także keta, łosoś srebrzysty)+8,4%+20,7%
Nerka (łosoś czerwony)+19,8%+19,3%
Pstrąg tęczowy+4%+7%
Pstrąg potokowy+0,9%+8,4%
Ryby hodowlane i słodkowodne
Surowiec3 miesiące1 rok
Labraks+0,1%+4,8%
Labraks cętkowany+6,1%+5,3%
Dorada-0,2%+0,5%
Morlesz (pagel)+1,6%+7,3%
Kulbak-3%+1,9%
Turbot-2,1%+10,9%
Pangasius-3%-0,5%
Tilapia (także tilapia nilowa, tilapia czarna)+1,4%-3,4%
Okoń nilowy-0,3%+7,6%
LQI

Zmiany indeksu LiveQuote na dzień 21 października 2026. Zmiana indeksu nie jest ceną pojedynczego produktu.

Co porusza cenami

Siły rynkowe

  • Hodowla dostarcza wolumen na rynek

    Norwegia wyeksportowała w trzecim kwartale 464 700 t łososia (+12%), a we wrześniu 2026 rekordowe 165 393 t. Chile: łosoś i pstrąg +12%. Wietnam: pangasius +4,4%. Turcja: eksport pstrąga +17%. Te wolumeny podtrzymują ceny świeżych ryb i ograniczają ceny mrożonych.

  • Waluty tworzą część ceny

    Korona zmieniła kurs z 11,84 na 10,80 za euro: od stycznia do września 2026 mrożony filet z łososia stracił 8,3% w koronach, ale tylko 3,2% w euro. Pangasius jest stabilny w dolarach i o 5% tańszy w euro. Turecka lira straciła ponad 10% wobec euro, co daje pole do obniżek, z którego tureccy eksporterzy jeszcze nie skorzystali.

  • Dzikich połowów jest mało

    Rosyjski łosoś pacyficzny: 98 400 t wobec prognozowanych 227 000 t; łosoś różowy na Alasce w połowie sierpnia na poziomie 47% prognozy; Uganda na dwudziestoletnim minimum dla okonia nilowego. Dla tych gatunków nowa podaż nie pojawi się przed kolejnym sezonem.

  • Rosja pozostaje w obiegu

    Część rosyjskiego łososia pacyficznego trafia do Europy po przetworzeniu w Chinach. Rosja i Białoruś kupują 81% tureckiego pstrąga, a Rosja dostarcza jedną czwartą filetów z okonia i sandacza. W lipcu 2026 UE zrezygnowała z objęcia sankcjami ryb i owoców morza; nowy środek szybko przesunąłby przepływy.

Pytania

O co pytają kupcy

  • Czy ceny łososia atlantyckiego wzrosną tej zimy?

    Świeży łosoś powinien drożeć w stronę zimy: ceny terminowe wynoszą 7,00 €/kg na IV kwartał 2026 i 8,41 €/kg na I kwartał 2027, a według Mowi wzrost światowej podaży w 2027 wyniesie tylko od 0 do 2%. Mrożone filety, po 11,65 €/kg w eksporcie norweskim we wrześniu 2026, podążą tylko częściowo: lekkie umocnienie w I kwartale 2027, potem prawdopodobne osłabienie od maja.

  • Dlaczego rosną ceny łososia różowego?

    Sezon 2026 był krótki. Do 29 września 2026 Rosja złowiła 98 400 t łososia pacyficznego wobec prognozy 227 000 t, a Alaska do 15 sierpnia 26,1 mln łososi różowych, 47% prognozy. Rosyjskie ceny hurtowe sięgnęły pod koniec września 650 RUB/kg, +97% rok do roku, a przed połowami w lipcu-wrześniu 2027 nic nowego nie dotrze.

  • Czy ceny pangasiusa wzrosną w najbliższych miesiącach?

    LiveQuote spodziewa się stabilnych cen pangasiusa do kwietnia 2027. Wietnamskie filety w imporcie do UE podrożały z 2,43 €/kg w marcu 2026 do 2,69 €/kg w sierpniu, ale ceny u hodowców nad Mekongiem spadły, produkcja rośnie, a UE kupuje mniej. Kluczowe pozostaje euro: w dolarach cena wejścia do UE jest stabilna rok do roku.

Główne źródła

Eurostat Comext, wartości i wolumeny celneNorwegian Seafood Council, Statistics NorwayRabobank, Mowi, SeafoodSource, SalmonBusinessNatsrybresurs, VNIRO, Rosrybolovstvo (Rosja)ASMI i ADF&G (Alaska)DKIB (Turcja), Subpesca (Chile)FranceAgriMer, Réseau des Nouvelles des MarchésFAO GLOBEFISHWTO Center of Vietnam, General Statistics Office of VietnamDaily Monitor (Uganda), Kapital.kzEBC i Bank Rosji, kursy walut

Wyłącznie w celach informacyjnych, nie jest to rekomendacja zakupowa. Trendy na sześć miesięcy wskazują prawdopodobny kierunek, a nie gwarantowaną prognozę cen.

Następny krok

Od trendu do zapytania ofertowego

Notatka pokazuje kierunek cen.
LiveQuote pokazuje dostępnych dostawców i ich oferty dla Twojej rzeczywistej potrzeby.

  • Dostawcy dostępni dla Twoich surowców
  • Dzisiejsze ceny rynkowe na tle Twoich ofert
  • Prognozy na sześć miesięcy w LiveQuote Data
  • Demonstracja na Twoich danych, bez zobowiązań

Śledź swoje surowce już dziś wieczorem

7 dni pełnego dostępu, prognozy w cenie, bez karty.

Rozpocznij test

Pełna notatka

Wszystkie rozdziały wraz z danymi i źródłami, w jednym pliku PDF.

Porozmawiajmy

30-minutowa demonstracja wystarczy, aby zobaczyć, co narzędzie zmienia w przypadku jednego z surowców.

Poproś o demo

lub napisz na [email protected]

Czytaj także

Inne notatki rynkowe

Ceny skorupiaków, głowonogów i małży: podsumowanie października 2026

5 min czytania

W październiku 2026 roku krewetka vannamei jest jedyną ceną wśród skorupiaków, głowonogów i małży, której spadku oczekujemy do kwietnia 2027 roku, ponieważ Ekwador eksportuje rekordowe ilości; homar, kałamarnica olbrzymia, Illex i ośmiornica wyglądają na stabilne. Małż chilijski, przegrzebek królewski i przegrzebek japoński pozostają drogie z powodu krótkich zbiorów lub słabszych zasobów. El Niño, oczekiwany tej zimy jako silny u wybrzeży Peru, to wspólne ryzyko.

Czytaj artykuł
4,87 €/kg
Krewetki z Ekwadoru w imporcie do UE w lipcu 2026, najniżej od marca 2021Eurostat, lipiec 2026
  • Spadek
    Krewetka vannamei
  • Niejednoznacznie
    Krewetka argentyńska, Kalmar patagoński, Małż chilijski, Przegrzebek królewski, Przegrzebki
  • Stabilnie
    Homar, Kałamarnica olbrzymia, Illex, Ośmiornica

Ceny tuńczyka i małych ryb pelagicznych: październik 2026 i perspektywy

4 min czytania

W przypadku tuńczyka i małych ryb pelagicznych LiveQuote oczekuje (stan na październik 2026) stabilnych cen do kwietnia 2027 dla mrożonej makreli, śledzia, tuńczyka żółtopłetwego i tuńczyka białego oraz braku jednego kierunku dla sardynki, sardeli i bonito. Makrela utrzymuje się na wysokim plateau po cięciu kwoty o 48%, sardynka zależy od tego, czy Maroko zniesie zakaz eksportu, a bonito w Bangkoku jest blisko rekordów.

Czytaj artykuł
-48%
Cięcie kwoty połowowej makreli na 2026, do 299 010 tWielka Brytania, Norwegia, Wyspy Owcze i Islandia, kwota na 2026
  • Niejednoznacznie
    Sardynka, Sardela, Bonito
  • Stabilnie
    Makrela, Śledź, Tuńczyk żółtopłetwy, Tuńczyk biały

Ceny ryb białych: październik 2026 i perspektywy na sześć miesięcy

5 min czytania

Ryby białe pozostają drogie w październiku 2026: spośród naszych 11 ocen kierunku na sześć miesięcy, do kwietnia 2027, jedynym oczekiwanym wzrostem jest mintaj, dorsz, czarniak i skrzydła raji powinny pozostać stabilne, a pozostałe siedem daje sygnały mieszane. Cięcia kwot na 2026 wyniosły filety z dorsza i czarniaka do rekordów, a kwoty na 2027 zostaną ustalone dopiero w grudniu.

Czytaj artykuł
11,77 €/kg
Rekordowa wartość importu do UE mrożonych filetów z dorsza w sierpniu 2026 (9,43 €/kg w grudniu 2025)Eurostat Comext, sierpień 2026
  • Wzrost
    Mintaj
  • Niejednoznacznie
    Łupacz, Morszczuk kapski, Morszczuk argentyński, Halibut grenlandzki, Sola, Gładzica i 1 inny
  • Stabilnie
    Dorsz, Czarniak, Skrzydła raji
Wszystkie notatki rynkowe

Zarządzanie plikami cookie

Używamy niezbędnych plików cookie do uwierzytelniania oraz opcjonalnych plików cookie do analizy i śledzenia błędów. Można zaakceptować lub odrzucić opcjonalne pliki cookie. Polityka prywatności