Feta i Parmigiano Reggiano to jedyne sery z indeksem droższe niż przed rokiem. Dziesięć serów z indeksem notuje średnio +0,9% w ciągu trzech miesięcy do 4 listopada 2026 i -8,1% w skali roku, przy sześciu wzrostach i czterech spadkach w ujęciu trzymiesięcznym. Rodzina obejmuje dwanaście pozycji; Mont d'Or i Roquefort mają notatki, ale nie mają publicznego indeksu.
Na czele tabeli jest feta: +3,7% w trzy miesiące i +10,4% w skali roku. 21 sierpnia informowano o rosnących kosztach i mniejszej produkcji greckiej fety po epidemii choroby zwierząt, która doprowadziła do utraty dużej liczby owiec i kóz. Parmigiano Reggiano zyskał 1,1% i 11,0%; 22 października ceny wzrosły we wszystkich kategoriach dojrzewania na giełdzie towarowej w Parmie.
24 października informowano, że produkcja Parmigiano Reggiano rośnie zbyt szybko, a Konsorcjum zaostrzyło swoje zasady. Maasdam (+3,2%), edam (+2,4%) i gouda (+2,0%) lekko zdrożały w trzy miesiące, ale w skali roku pozostają tańsze o 10,9% do 13,4%. Te trzy sery holenderskie poruszają się więc podobnie w obu horyzontach.
Mozzarella zyskała 2,8% i jest o 11,3% tańsza niż przed rokiem; notatka z 30 lipca opisywała rosnące ceny mozzarelli na światowym rynku serów przy spadających cenach cheddara. Najmocniej w trzy miesiące potaniała gorgonzola, o 2,9%, i jest o 8,7% tańsza w skali roku. Cheddar stracił 2,3%, a w skali roku 25,0%, to największy roczny spadek wśród serów.
Emmental potaniał o 0,9%, a Grana Padano o 0,5%. 26 października hurtowe ceny Grana Padano określano jako niższe, a 23 października Confagricoltura Brescia opisała rynek mleka jako pogrążony w kryzysie. Wśród serów bez indeksu produkcja Mont d'Or w departamencie Doubs ruszyła 15 sierpnia mimo suszy, a w przypadku Roquefort organizacja OPBR odrzuciła 13 sierpnia obniżkę ceny mleka owczego.