Vleesprijzen zakten het afgelopen kwartaal licht weg. Op 4 november 2026 kwamen de 80 geïndexeerde vleesproducten gemiddeld uit op -0,7% over drie maanden en -2,3% over een jaar. Er waren 45 dalers tegenover 33 stijgers, en 2 bleven gelijk. De groep omvat 86 producten, verdeeld over slagerijvlees, gevogelte, wildvlees en konijn, en bewerkte vleesproducten.
Gevogelte is de zwakste familie, met -2,7% over drie maanden en -2,2% over een jaar. Slagerijvlees bleef met -0,1% vrijwel vlak, en bewerkte vleesproducten met -0,2% eveneens. Wildvlees en konijn is de enige familie die over het kwartaal in de plus staat, met +6,0%, al ligt ze nog 4,2% onder het niveau van een jaar geleden.
Konijn boekte de grootste winst van de groep, +20,7% over drie maanden. Twee schouderstukken van het rund, paleron (runderschouder) en runderschouder, stegen elk 7,9%, maar beide liggen nog 14,8% lager dan een jaar geleden. Onderaan zakte kalfslonghaas 20,8% en kalkoenbout 16,6%, terwijl bovenstuk kippendij 13,7% verloor.
Het nieuws in de notities wijst hier en daar op een krap aanbod van slachtvee. Franse schapenhouders meldden op 8 oktober een tekort aan lammeren, en op 22 oktober schoten de Australische prijzen voor lam omhoog doordat de nationale schapenstapel naar een historisch dieptepunt zakte.
Rundvlees in het algemeen steeg 0,4% over drie maanden, maar ligt 5,2% lager op jaarbasis. De notitie meldt op 11 oktober een vierde week op rij met stijgende prijzen voor slachtrijpe runderen in Groot-Brittannië, te midden van een beperkt aanbod.
Het varkensnieuws was zwakker. Op 28 oktober werd gemeld dat de EU-export van varkensvlees in de eerste zeven maanden van 2026 was gedaald, en op 29 oktober zei de Normandische varkenssector het moeilijk te hebben. Bij gevogelte schortte de EU op 21 oktober de import van Braziliaans gevogelte en rundvlees op wegens de naleving van regels voor antimicrobiële middelen, en op 29 oktober trof een brand een eendenverwerkingsbedrijf in de Gers.