Grondstofprijzen, maand na maand

In oktober 2026 is vannamei-garnaal de enige prijs bij schaaldieren, koppotigen en schelpdieren waarvan we tot april 2027 een daling verwachten, omdat Ecuador recordvolumes exporteert; kreeft, reuzenpijlinktvis, Illex en octopus lijken stabiel. Chileense mossel, Sint-Jakobsschelp en Japanse kammossel blijven duur door krappe oogsten of zwakkere bestanden. El Niño, dat deze winter voor de kust van Peru sterk wordt verwacht, is het gemeenschappelijke risico.

Voor zalm, forel en kweekvis die de voedingsindustrie diepgevroren inkoopt, verwacht LiveQuote tussen oktober 2026 en april 2027 alleen bij roze zalm een prijsstijging; zeebaars en dorade, pangasius, baars en snoekbaars blijven naar verwachting stabiel, en Atlantische zalm, forel en Nijlbaars krijgen een gemengde verwachting. De kweek draait op volle capaciteit, maar de wilde vangst is krap in de noordelijke Stille Oceaan en het Victoriameer.

Voor tonijn en kleine pelagische vis verwacht LiveQuote (stand oktober 2026) tot april 2027 stabiele prijzen voor diepgevroren makreel, haring, geelvintonijn en witte tonijn, en geen eenduidige richting voor sardine, ansjovis en skipjack. Makreel blijft op een hoog plateau na een quotumverlaging van 48%, sardine hangt af van de vraag of Marokko zijn exportverbod opheft, en skipjack in Bangkok zit dicht bij zijn recordniveaus.

Witvis blijft duur in oktober 2026: van onze 11 verwachtingen voor zes maanden tot april 2027 is Alaska-koolvis de enige verwachte stijging, kabeljauw, koolvis en rogvleugels blijven naar verwachting stabiel en de andere zeven zijn gemengd. De quotumverlagingen van 2026 dreven kabeljauw- en koolvisfilets naar records, en de quota voor 2027 worden pas in december vastgesteld.

In oktober 2026 verdwijnt de Turkse vorstpremie op gedroogd fruit: we verwachten tot april 2027 lagere prijzen voor sultanarozijnen, gedroogde abrikozen en gedroogde vijgen, omdat de Turkse oogst terug is na de vorst van april 2025 en de grondstof veel minder kost. Gedroogde pruimen en dadels blijven naar verwachting stabiel, pruimen door krap aanbod, dadels door ruim aanbod.

De meeste fruitprijzen voor de industrie zouden tot april 2027 stabiel blijven of dalen: van de 27 grondstoffen die we in oktober 2026 beoordeelden, verwachten we er 12 stabiel, 5 lager, 9 gemengd en alleen Kent-mango IQF hoger. De Turkse en Servische oogsten herstelden zich in 2026 en de grondstofprijzen zakten in, maar Polen komt opnieuw bessen tekort en verwerkte producten volgen met vertraging.

Notenprijzen gaan tot april 2027 verschillende kanten op: pistache is de enige waarvoor we een stijging verwachten, terwijl hazelnoot, amandel en walnoot een gemengde inschatting krijgen. De Turkse hazelnootspot halveerde in een jaar tot € 7,33/kg FOB in augustus 2026, en de wereldwijde pistacheproductie daalt naar verwachting met 42% in 2026/27.