Warzywa zielone zdrożały bez wyjątku w ciągu trzech miesięcy do 4 listopada 2026: wszystkie sześć pozycji z indeksem jest wyżej, co daje średnio +7,2%, wyraźnie więcej niż 4,1% dla grupy warzyw. Roczny wzrost wynosi 12,5%. Rodzina obejmuje siedem pozycji: sałatę, rukolę, roszponkę, szpinak, fasolkę szparagową, fasolę flageolet i endywię, z czego sześć ma indeks trzymiesięczny.
Prowadzi rukola z +15,0% w trzy miesiące i +15,8% w skali roku. Za nią plasuje się fasolka szparagowa z +11,8% i największym rocznym wzrostem w rodzinie, 27,5%. 7 sierpnia bretońscy producenci fasolki określili rok suszy jako katastrofalny, wskazując na rosnące koszty i prosząc duże sieci handlowe o ponowną ocenę cen.
Sałata zyskała 6,6% w trzy miesiące i 25,5% w skali roku, co jest drugim co do wielkości rocznym wzrostem w rodzinie. Według notatek rynkowych 12 października ceny sałaty zaczęły spadać w środkowych i południowych Włoszech, gdy łagodniejsza październikowa pogoda pozwoliła wznowić produkcję warzyw liściowych. W Singapurze 23 października regionalny smog zakłócił import warzyw, a hurtownicy zgłaszali mniejsze dostawy i wyższe ceny warzyw.
Szpinak zdrożał o 6,2% w trzy miesiące i jest o 7,8% droższy niż przed rokiem. Według doniesień z 10 sierpnia i 22 września ceny szpinaku w Korei Południowej wzrosły po falach upałów. W Austrii 21 października kilku rolników zrezygnowało z siewu szpinaku zimowego, a firma Ardo planowała zamknąć swój tamtejszy zakład spożywczy.
Fasola flageolet (+2,0%) i endywia (+1,9%) niewiele się zmieniły w trzy miesiące, choć endywia jest wciąż o 10,1% droższa niż przed rokiem. Na rynku belgijskim ceny endywii 13 października wciąż określano jako dramatyczne po roku skrajnie niskich cen, przy lekkiej nadpodaży. Roszponka nie ma zmiany trzymiesięcznej i jest o 2,0% tańsza w skali roku, jako jedyna pozycja w rodzinie ze spadkiem rocznym.