Przyprawy zanotowały największy wzrost trzymiesięczny spośród trzech rodzin grupy ziół, przypraw i kondymentów: +3,0% według danych z 4 listopada 2026, wobec +2,0% dla całej grupy. Zmiana roczna wynosi +4,3%. Spośród 13 pozycji z indeksem osiem zdrożało, a pięć potaniało. 16 pozycji rodziny to cebule, szalotka, czosnek, oliwki, musztardy, korniszony, kapary i sól. Trzy z nich, mus cebulowy, sól gruboziarnista i sól, nie mają indeksu.
Rodzinę prowadzą trzy cebule. Cebula żółta zdrożała o 13,5% w trzy miesiące, mała cebula biała o 9,7%, a cebula biała o 7,5%; mała cebula biała jest też o 21,5% droższa niż przed rokiem. Notatka z Ukrainy z 30 października odnotowała pierwszy od połowy lata wzrost cen cebuli w tym kraju.
Cebula czerwona zdrożała mniej, o 4,0%. Na Ukrainie 13 października ceny cebuli czerwonej płacone producentom nadal spadały, przy wskazaniu na słaby popyt i rosnącą podaż. 21 października informowano o zablokowaniu ton cebuli Cipolla Rossa di Tropea IGP.
Czosnek był w trzy miesiące niemal płaski, +0,3%, ale jest o 6,1% tańszy niż przed rokiem. W Karnatace ceny czosnku wzrosły 22 października przy gwałtownie malejących dostawach, ze wskazaniem na suszę i niższą produkcję.
Musztarda i korniszony zyskały po 2,9%, a musztarda diżońska 1,6%. Notatka z 22 października podała, że susza zmusiła branżę musztardową w Côte-d'Or do ograniczenia zużycia wody; już 4 października ograniczenia w dostępie do wody zmuszały producentów do zmniejszenia aktywności, a 21 października informowano o groźbie niedoborów we francuskich supermarketach.
Po stronie spadków szalotka straciła 2,7%, kapary 0,3%, a każda z trzech oliwek 0,2%. W przypadku oliwki zielonej plantatorzy z północy prowincji Cáceres wstrzymali 29 września zbiory, odmawiając sprzedaży ze stratą, gdy ceny spadły poniżej kosztów produkcji. Sól nie ma indeksu; saliniarze z Noirmoutier odnotowali 17 września rekordowe zbiory w 2026 roku.