Fórmula de revisión de precios de las materias primas agrícolas
Desde el 20 de agosto de 2026, un proveedor de productos alimentarios puede incluir en sus condiciones generales de venta una fórmula que revisa sus precios según el coste de sus materias primas agrícolas. Una vez recogida en el convenio anual, no es negociable. Aquí verá cómo construirla y la fecha en la que cada paso debe estar listo.
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Su fórmula en seis pasos
20 de agosto de 2026Entrada en vigor de la fórmula de revisiónArtículo 54 de la Ley n.º 2026-796, de 18 de agosto de 2026
6 de noviembre de 2026Hoy
1 de diciembre de 2026Envío de las CGV a los distribuidoresTres meses antes del 1 de marzo. Dos meses antes del 31 de enero para un proveedor con menos de 350 M€ de facturación.
1Listar sus materias primas agrícolas
Antes del 1 de diciembre de 2026dentro de 25 días
Para cada producto, anote las materias primas agrícolas que pesan en su precio, su origen geográfico y su proporción en valor y en volumen. Son las tres menciones que la ley exige en sus CGV en cuanto incluyen una fórmula.
La ley deja al proveedor la elección de las materias indexadas. Las FAQ EGalim 2 de la DGCCRF, la autoridad francesa de competencia y consumo, admiten indexar todas las materias primas agrícolas de un producto, o solo las que tienen un impacto preponderante en la tarifa. Para una gama amplia con recetas variadas, la CEPC, la comisión francesa que examina las prácticas comerciales, recomienda una fórmula por categoría de productos homogéneos en lugar de una por referencia.
Ejemplo ficticio: un tarro de mermelada de albaricoque de 370 g vendido a 2,00 € al distribuidor
La proporción en valor pasa a ser el peso de cada materia en la fórmula. El resto del precio, aquí el 72 % (tarro, energía, mano de obra, margen), no se mueve con ella: una subida del 10 % del albaricoque solo sube el precio del tarro un 2,1 %.
2Elegir un indicador para cada materia
Antes del 1 de diciembre de 2026dentro de 25 días
Cada materia sigue un indicador publicado, fechado y que el distribuidor puede verificar. La ley remite al marco de los indicadores de referencia del code rural francés: en primer lugar, los de las organizaciones interprofesionales.
El proveedor elige sus indicadores «en las condiciones definidas en el apartado III del artículo L. 631-24 del code rural». Este texto encarga a las organizaciones interprofesionales la publicación de indicadores de referencia, y la ley del 18 de agosto de 2026 le añade una regla: se remite a ellos, salvo que se indique expresamente por escrito que se eligen otros, y por qué.
Code rural et de la pêche maritime, art. L. 631-24, III
Les parties se réfèrent à ces indicateurs de référence dans le contrat ou l'accord-cadre, sauf mention expresse, dans ce contrat ou cet accord-cadre, de leur choix de se référer à d'autres indicateurs relatifs aux coûts pertinents de production en agriculture et à l'évolution de ces coûts ainsi que des raisons de ce choix.
El Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM), el observatorio francés de la formación de precios y márgenes, reúne estos indicadores en una tabla única, publicada cada trimestre por FranceAgriMer. No todas las organizaciones interprofesionales han publicado aún los suyos: el Gobierno francés todavía lo reconocía en julio de 2026. A falta de ellos, toman el relevo los institutos técnicos agrícolas.
En la fórmula, indique la serie exacta (su identificador del Insee, por ejemplo) y qué ocurre si cambia de base o se interrumpe: el Insee, el instituto francés de estadística, detalla estas reglas en su página Indexar un contrato. Evite los índices de precios de consumo: miden el lineal, no la materia.
En LiveQuote, cada página de materia reúne el índice LiveQuote y las curvas públicas disponibles, por ejemplo para el albaricoque, el azúcar blanco, el trigo o el cacao. Todas las materias seguidas están en la página precios de mercado.
3Redactar la fórmula
Antes del 1 de diciembre de 2026dentro de 25 días
La fórmula pondera cada indicador por la proporción de su materia en el precio, y deja el resto del precio tal cual. Debe funcionar de la misma manera al alza y a la baja.
P = P₀ × [(1 - a - b)+ a × A / A₀+ b × B / B₀]
P
el precio revisado
P₀
el precio base, el de su baremo
a, b
la proporción en valor de cada materia en el precio, la de sus CGV
A, B
el valor del indicador de cada materia en la fecha de revisión
A₀, B₀
el valor de esos indicadores en la fecha del precio base
No existe ningún modelo oficial para la fórmula de las CGV: esta redacción es la nuestra. Retoma la ponderación por la proporción de la materia que recomienda la CEPC (recomendación n.º 24-1) y la estructura de varios índices de la guía «Le prix dans les marchés publics» del OECP, el observatorio económico francés de la contratación pública.
Ejemplo ficticio: el albaricoque pasa de 100 a 112 y el azúcar de 100 a 95
Término
Cálculo
Resultado
Parte del precio que no se mueve
1 - 0,21 - 0,07
0,72
Albaricoque
0,21 × 112 / 100
0,2352
Azúcar blanco
0,07 × 95 / 100
0,0665
Coeficiente de revisión
0,72 + 0,2352 + 0,0665
1,0217
Precio revisado del tarro
2,00 € × 1,0217
2,04 €
Queda por fijar, por escrito, lo que la fórmula no dice:
El precio base y su fecha, y el valor de cada indicador en esa misma fecha.
El periodo de observación y la frecuencia de revisión, según la duración de su ciclo de producción. La CEPC observa sobre todo revisiones trimestrales o semestrales.
El umbral de activación. La ley no fija ninguno. La CEPC señala umbrales del 5 al 10 % en pymes de la charcutería y de la leche, y pide que sigan siendo realistas para que la cláusula funcione de verdad.
Las mismas reglas al alza y a la baja: la ley lo impone ahora para la fórmula de las CGV.
4Incluirla en sus CGV
Antes del 1 de diciembre de 2026dentro de 25 días
Unas CGV que incluyen una fórmula deben indicar las materias afectadas, su origen geográfico y su proporción en valor y en volumen. Sin estas tres menciones, la multa administrativa puede alcanzar 75.000 € para una persona física y 375.000 € para una persona jurídica.
Code de commerce, art. L. 441-1-1, IV bis
Les conditions générales de vente du fournisseur peuvent comporter une formule de révision automatique du barème des prix unitaires en fonction de la variation, à la hausse et à la baisse, du coût des matières premières agricoles entrant dans la composition du produit alimentaire ou du produit destiné à l'alimentation des animaux de compagnie. Le fournisseur détermine librement, selon la durée du cycle de production, la formule de révision, les matières premières agricoles concernées et, dans les conditions définies au III de l'article L. 631-24 du code rural et de la pêche maritime, les indicateurs utilisés. Cette formule s'applique selon des modalités de calcul identiques en cas de hausse comme en cas de baisse.
Las materias primas agrícolas del producto que son objeto de la fórmula.
El origen geográfico de esas materias.
La proporción que representan, en valor y en volumen.
El proveedor elige libremente la fórmula, las materias y los indicadores, según la duración de su ciclo de producción. En la exposición de motivos de su enmienda, el Gobierno francés añade que, en nombre de la no discriminación, la fórmula debe aplicarse de la misma manera a todos los clientes del proveedor.
El texto se refiere a los productos alimentarios y a los alimentos para animales de compañía cuyas CGV están sujetas al apartado I del artículo L. 441-1-1. Quedan excluidos los mayoristas y determinados productos enumerados por decreto.
31 de enero de 2027Firma, proveedores con menos de 350 M€Regla experimental hasta el 31 de diciembre de 2029
1 de marzo de 2027Firma del convenio anual
5Firmar el convenio anual
Antes del 1 de marzo de 2027dentro de 115 días
El convenio recoge tal cual la fórmula de sus CGV: no es negociable. El distribuidor solo puede oponerse a una variación de precio, aportando datos objetivos, si el vínculo entre materias y precio es manifiestamente erróneo.
Code de commerce, art. L. 443-8, IV
Lorsque les conditions générales de vente du fournisseur comportent la formule mentionnée au IV bis de l'article L. 441-1-1, la convention comprend obligatoirement une clause reprenant cette formule, qui n'est pas négociable. Les évolutions de prix résultant de l'application de cette clause sont mises en œuvre au plus tard un mois après l'activation de celle-ci. Lorsque des données économiques objectives démontrent que le lien opéré par le fournisseur entre la variation du coût des matières premières agricoles concernées et son impact sur le barème de ses prix unitaires est manifestement erroné, le distributeur peut s'opposer à l'évolution de prix en transmettant au fournisseur ces données.
El distribuidor dispone de un mes desde la recepción de sus CGV para aceptarlas, o para justificar por escrito su rechazo y los puntos que quiere negociar. Si pide una rebaja de su tarifa, debe aportar elementos objetivos que la justifiquen.
Para un proveedor cuya facturación anual mundial sea inferior a 350 millones de euros, el convenio se firma a más tardar el 31 de enero en lugar del 1 de marzo, y las CGV se envían dos meses antes en lugar de tres. Para un grupo, cuenta la facturación mundial consolidada o combinada más elevada. Esta regla es experimental hasta el 31 de diciembre de 2029.
Después, de forma continua
6Aplicar las revisiones
De forma continua
Una vez activada la cláusula, los nuevos precios se aplican a más tardar un mes después. Siga sus indicadores en cada periodo de observación y conserve los datos que justifican cada revisión.
La cláusula se activa sola, cuando el indicador cruza el umbral en la fecha de observación: no debe depender de la voluntad de ninguna de las partes. El nuevo precio se aplica a más tardar un mes después de esa activación, tanto al alza como a la baja.
Las cláusulas anteriores apenas se activaban. Del 1 de marzo de 2025 al 28 de febrero de 2026, el observatorio francés de la negociación comercial registró, para las marcas de fabricante, una activación en aproximadamente el 15 % de los contratos, al alza en el 55 % de los casos. La CEPC señala que muchas cláusulas estaban hechas para no activarse: umbrales muy altos, periodos de observación muy largos.
Conserve para cada revisión los valores de los indicadores, su fecha y su fuente: son los datos que un distribuidor le opondría, y los que le permiten responderle.
Las preguntas de los compradores
¿Es obligatoria la fórmula de revisión en las CGV?
No. La ley dice que las CGV pueden incluir una fórmula. En cambio, el convenio anual siempre incluye una cláusula de revisión automática: sin fórmula en sus CGV, esa cláusula se negocia con el distribuidor.
¿Puede el distribuidor rechazar la fórmula de mis CGV?
No puede negociarla: el convenio la recoge tal cual. Puede oponerse a una variación de precio transmitiéndole datos económicos objetivos que muestren que el vínculo entre el coste de las materias y su baremo es manifiestamente erróneo.
¿Qué productos están afectados?
Los productos alimentarios y los alimentos para animales de compañía cuyas CGV están sujetas al apartado I del artículo L. 441-1-1 del code de commerce, el código de comercio francés. Quedan excluidos los mayoristas y determinados productos fijados por decreto.
¿Qué fechas se aplican a un proveedor con menos de 350 millones de euros de facturación?
El convenio se firma a más tardar el 31 de enero en lugar del 1 de marzo, y las CGV se envían dos meses antes en lugar de tres. Esta regla es experimental hasta el 31 de diciembre de 2029.
¿Afecta a un proveedor extranjero?
Según la administración francesa, sí: las reglas de las CGV y del convenio anual se aplican a todo convenio sobre productos comercializados en Francia, sea cual sea el país del proveedor (artículo L. 444-1 A del code de commerce). Su aplicación a un contrato sometido a otra ley sigue discutiéndose ante los jueces y la Comisión Europea. Pida a su asesor jurídico que verifique este punto.
¿Se puede indexar a un indicador distinto del de la organización interprofesional?
El code rural establece como base los indicadores de referencia de las organizaciones interprofesionales, salvo mención expresa de otra elección y de sus motivos. Pida a su asesor jurídico que valide este punto antes de indexar a una cotización de mercado o a un índice privado.
Solo a título informativo, no es asesoramiento jurídico. Haga revisar su cláusula por su asesor antes de firmarla.
Indicadores de precios para su fórmula
Una fórmula vale lo que valen sus indicadores. LiveQuote Data sigue sus materias primas con su índice y las series públicas de referencia, en un solo lugar.
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