¿Bajarán los precios del bacalao antes de abril de 2027?

Esperamos que los filetes de bacalao congelados se mantengan cerca de su récord hasta abril de 2027. La importación UE alcanzó 11,77 €/kg en agosto de 2026. La materia prima baja desde julio, pero el invierno reduce las capturas, y la cuota de Barents 2027, fijada en diciembre con un dictamen de 312.667 t (+10 %), frenaría la subida sin invertirla.

¿Siguen subiendo los precios del abadejo de Alaska?

Sí: es la única subida de nuestras 11 tendencias a seis meses hasta abril de 2027. La importación UE subió cada mes de abril a agosto de 2026, hasta 3,62 €/kg, +26 % desde marzo, y los precios mayoristas rusos superaban en un 59 % los del año anterior a finales de septiembre. La cuota de Bering 2027 se fijará en diciembre.

¿Pueden las sanciones de la UE a Rusia recortar la oferta de pescado blanco?

Rusia suministró el 51 % de los filetes de abadejo de Alaska y el 15 % de los de bacalao importados por la UE en 2026. El pescado quedó fuera del paquete de sanciones del 23 de julio de 2026, pero una medida posterior cortaría rápido parte de la oferta. Habrá que vigilar una posible sanción UE al pescado blanco ruso.

Nota de mercado · octubre de 2026

Precios del pescado blanco: octubre de 2026 y perspectivas a seis meses

El pescado blanco sigue caro en octubre de 2026: de nuestras 11 tendencias a seis meses hasta abril de 2027, el abadejo de Alaska es la única subida esperada, bacalao, carbonero y alas de raya deberían mantenerse estables, y las otras siete son mixtas. Los recortes de cuotas de 2026 llevaron los filetes de bacalao y carbonero a récords, y las cuotas de 2027 no se fijarán hasta diciembre.

El mercado en cuatro cifras

11,77 €/kgRécord de importación UE de filetes de bacalao congelados, agosto de 2026 (9,43 €/kg en diciembre de 2025)
Eurostat Comext, agosto de 2026
+26 %Alza del valor de importación UE de los filetes de abadejo de Alaska, marzo-agosto de 2026
Eurostat Comext, marzo a agosto de 2026
312.667 tDictamen científico para el bacalao de Barents en 2027, cerca de un 10 % más que en 2026
Dictamen científico para 2027
+70 %Subida interanual del precio del gasóleo marino a finales de agosto de 2026
Prensa especializada, finales de agosto de 2026

Côme de CervalExperto en datos, LiveQuotePublicado el 22 de octubre de 2026

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En resumen

Nuestras tendencias hasta abril de 2027

Bacalao, eglefino, carbonero y abadejo de Alaska
Materia prima	Tendencia
BacalaoImportación de filetes firme, bacalao entero exporta menos	Estable
Abadejo de AlaskaValores de importación al alza, precios mayoristas rusos altos	Al alza
EglefinoMayor recomendación en Barents, pero recorte islandés	Mixta
CarboneroCuota menor en el mar del Norte, compradores dejan el bacalao	Estable

Merluzas y fletán
Materia prima	Tendencia
Merluza del CaboImportaciones al alza, rand fuerte, cuotas aún sin publicar	Mixta
Merluza argentinaPrecios de exportación al alza, pero más desembarques e imports	Mixta
Fletán negroPrecios a la baja, pero volúmenes más escasos a final de año	Mixta

Pescados planos y raya
Materia prima	Tendencia
LenguadoPocos desembarques, pero lonja a la baja y recomendación mayor	Mixta
SollaPrimera venta al alza, más oferta posible en primavera	Mixta
Filetes de pescado plano empanadosImportación china de filetes firme, TAC de Bering listado	Mixta
Alas de rayaImportaciones de EE. UU. estables, oferta europea más cara	Estable

Tendencias a seis meses

De aquí a abril de 2027

21 de octubre de 2026Fecha del índice
Diciembre de 2026Cuotas 2027 de Barents y Bering fijadas
Bacalao, eglefino, carbonero y abadejo de Alaska
Las cuotas del Atlántico Norte llevaron el bacalao y el carbonero a récords. El abadejo de Alaska le sigue con unos meses de retraso y el eglefino baja desde su pico de primavera.
- Estable
  Bacalao
  Filetes de bacalao congelados
  La importación UE de filetes congelados marcó un récord de 11,77 €/kg en agosto de 2026, frente a 9,43 €/kg en diciembre de 2025. El bacalao entero exportado por Noruega baja desde julio, de 9,55 a 9,08 €/kg, y la cuota de Barents 2027 se fijará en diciembre.
- Al alza
  Abadejo de Alaska
  Bloques y filetes de abadejo de Alaska
  Los valores de importación UE subieron cada mes de abril a agosto de 2026, de 3,07 a 3,62 €/kg, y los precios mayoristas rusos superaban en un 59 % los del año anterior a finales de septiembre. La cuota de Bering de 2027 se fijará en diciembre.
- Mixta
  Eglefino
  Filetes de eglefino congelados
  La materia prima ha bajado un 17 % desde abril y el dictamen de Barents para 2027 es de 180.336 t (+18 %), pero Islandia recorta un 20 % para 2026/27. Los filetes importados en la UE pasaron de 9,78 €/kg en abril a 8,96 €/kg en agosto de 2026.
- Estable
  Carbonero
  Filetes de carbonero congelados
  Importación UE de filetes congelados: 7,48 €/kg en agosto de 2026, máximo desde al menos 2021, por el recorte del 25 % de la cuota 2026 del mar del Norte y el paso de compradores desde el bacalao. La exportación noruega cedió a 8,90 €/kg en septiembre.
31 de diciembre de 2026Fin de la ayuda europea al combustible
Pescados planos y raya
En lonja, el gasóleo marca la oferta: la flota se queda en puerto y el lenguado y la solla siguen caros. Los filetes de pescado plano importados de China suben.
- 15 de enero de 2027Golfo de Vizcaya: inicio de la veda
- 27 de febrero de 2027Golfo de Vizcaya: fin de la veda
- Mixta
  Lenguado
  Lenguado común, entero, fresco y congelado
  El lenguado valía 21,14 €/kg en primera venta británica en agosto de 2026, con volúmenes UE un 15 % menores de enero a mayo por la flota amarrada. La lonja neerlandesa cede desde finales de septiembre y el dictamen 2027 del mar del Norte casi se duplica.
- Mixta
  Solla
  Solla, filetes congelados y entera fresca
  La solla en primera venta británica pasó de 2,22 €/kg en febrero a 3,38 €/kg en agosto de 2026; esperamos que los filetes la sigan después. Podría haber más oferta en la primavera de 2027 si baja el gasóleo y la cuota de lenguado 2027 es generosa.
- Mixta
  Filetes de pescado plano empanados
  Filetes de pescado plano empanados y al natural (vendidos como lenguado)
  Dos productos, dos tendencias. Esperamos filetes al natural estables o firmes: la importación desde China pasó de 4,03 €/kg en el T3 de 2025 a 4,74 €/kg en julio-agosto de 2026, y el TAC 2027 de limanda de aleta amarilla de Bering ya figura en 145.000 t.
- Estable
  Alas de raya
  Alas de raya congeladas
  La importación UE desde Estados Unidos se ha mantenido entre 4,63 y 4,90 €/kg cada trimestre desde julio de 2025, y las cuotas de 2026 están fijadas a ambos lados del Atlántico. La oferta europea más cara y la demanda coreana son los factores de firmeza.
Aún sin fecha
Merluzas y fletán
Los precios en origen suben en el Cabo y en Argentina, impulsados por la escasez mundial de pescado blanco y por las divisas. El fletán negro baja desde su pico de marzo.
- Mixta
  Merluza del Cabo
  Filetes de merluza del Cabo congelados
  La importación UE desde Sudáfrica pasó de 6,04 €/kg en diciembre de 2025 a 6,73 €/kg en agosto de 2026, y el rand fuerte (18,66 por euro, frente a 20,48 un año antes) empuja los precios en origen. Los TAC de 2027 aún no se han publicado.
- Mixta
  Merluza argentina
  Merluza argentina, filetes y descabezada y eviscerada
  Los filetes congelados exportados pasaron de 3.285,5 USD/t en enero a 3.690,5 USD/t en agosto de 2026 (+13,1 % interanual), pero los desembarques subieron un 70 % en septiembre y las importaciones de la UE crecen un 25 % en volumen.
- Mixta
  Fletán negro
  Fletán negro, entero y descabezado
  La exportación noruega bajó de un pico de 107,17 NOK/kg en marzo de 2026 a 78,42 NOK/kg en septiembre (7,26 €/kg), un 12 % menos que en septiembre de 2025. Pero en 2025 el precio volvió a subir de septiembre a diciembre, al escasear los volúmenes.
Abril de 2027Fin del horizonte a seis meses
A vigilar
Las cuotas de Barents y Bering de 2027, previstas en diciembre, y una posible sanción de la UE al pescado blanco ruso.

Índice LiveQuote

Variaciones del índice al 21 de octubre de 2026

Bacalao, eglefino, carbonero y abadejo
Materia prima	3 meses	1 año
Bacalao del Atlántico	-4,3 %	+14,8 %
Bacalao del Pacífico	+0,2 %	+26,5 %
Eglefino	+1,4 %	+7,2 %
Carbonero	+16,1 %	+33,4 %
Abadejo de Alaska	+10,6 %	+39,5 %
Abadejo	+10,6 %	+2,7 %
Merlán	+0,6 %	+1,8 %
Maruca	+28,7 %	+23 %
Maruca azul	+29,1 %	+24,4 %
Hoki	+1,2 %	+5,6 %
Faneca	+3,4 %	+8 %

Merluzas, rape y peces de aguas profundas
Materia prima	3 meses	1 año
Merluza	+1,4 %	+5,1 %
Merluza del Cabo	+2,7 %	+6,5 %
Merluza argentina	+2,1 %	+10,4 %
Merluza del Pacífico norte	+16,1 %	+27,2 %
Rape americano	+0,5 %	+6,8 %
Rape del Cabo	-2,9 %	+7,6 %
Fletán negro	-3,2 %	+5,4 %
Gallineta nórdica	+8,1 %	+20,6 %
Merluza negra	-3,2 %	+5,9 %

Pescados planos, raya y pescado de lonja
Materia prima	3 meses	1 año
Lenguado común	-8,7 %	-1,8 %
Solla	+14,2 %	+3,3 %
Gallo	+6 %	+1,4 %
Patine	+11,6 %	-5 %
Raya de clavos	+19,4 %	+1,5 %
Rubio	-1,5 %	-1,1 %
Bejel	-2,1 %	+2,3 %
Salmonete de roca	-1,9 %	+8,7 %
Salmonete de fango	-2,7 %	+17,1 %
Pez de San Pedro	+6,2 %	-2,5 %
Congrio	+16,1 %	+2 %
Mielga	+7,6 %	+3,8 %
Alitán	+1,3 %	-1,3 %
Pintarroja	-0,1 %	+0,6 %
Mújol	-9,4 %	+20,3 %
Barracuda	+2,6 %	+4,8 %
Seriola	-2,3 %	+3,9 %

LQI

Variaciones del índice LiveQuote al 21 de octubre de 2026. Una variación del índice no es el precio de un producto.

Lo que mueve los precios

Las fuerzas del mercado

Las cuotas de 2026 fijaron el precio, las de 2027 siguen abiertas
Bacalao de Barents -16 %, bacalao del mar del Norte -44 %, carbonero del mar del Norte -25 %: los filetes alcanzaron récords. Los dictámenes científicos para 2027 son más generosos (+10 % para el bacalao de Barents, +18 % para el eglefino), pero las cuotas no se decidirán hasta diciembre.
El gasóleo, más que la cuota, limita algunas pesquerías
A finales de agosto, el gasóleo marino costaba cerca de un 70 % más que un año antes. En la UE, los volúmenes de primera venta cayeron un 15 % en lenguado y un 22 % en solla de enero a mayo, aunque en los últimos años solo se ha pescado cerca del 30 % de la cuota de solla del mar del Norte.
Las divisas mueven los precios tanto como el mercado
La corona noruega pasó de 11,84 a 10,80 por euro entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, y el rand de 20,48 a 18,66 en un año. Los exportadores noruegos y sudafricanos piden más euros por kilo para mantener sus ingresos en moneda local.
El pescado ruso, un riesgo todavía abierto
Rusia suministró el 51 % de los filetes de abadejo de Alaska y el 15 % de los filetes de bacalao importados por la UE en 2026. El pescado quedó fuera del paquete de sanciones adoptado el 23 de julio de 2026; una medida posterior cortaría rápidamente parte de la oferta.

Preguntas

Las preguntas de los compradores

¿Bajarán los precios del bacalao antes de abril de 2027?
Esperamos que los filetes de bacalao congelados se mantengan cerca de su récord hasta abril de 2027. La importación UE alcanzó 11,77 €/kg en agosto de 2026. La materia prima baja desde julio, pero el invierno reduce las capturas, y la cuota de Barents 2027, fijada en diciembre con un dictamen de 312.667 t (+10 %), frenaría la subida sin invertirla.
¿Siguen subiendo los precios del abadejo de Alaska?
Sí: es la única subida de nuestras 11 tendencias a seis meses hasta abril de 2027. La importación UE subió cada mes de abril a agosto de 2026, hasta 3,62 €/kg, +26 % desde marzo, y los precios mayoristas rusos superaban en un 59 % los del año anterior a finales de septiembre. La cuota de Bering 2027 se fijará en diciembre.
¿Pueden las sanciones de la UE a Rusia recortar la oferta de pescado blanco?
Rusia suministró el 51 % de los filetes de abadejo de Alaska y el 15 % de los de bacalao importados por la UE en 2026. El pescado quedó fuera del paquete de sanciones del 23 de julio de 2026, pero una medida posterior cortaría rápido parte de la oferta. Habrá que vigilar una posible sanción UE al pescado blanco ruso.

Fuentes principales

Eurostat Comext, valores y volúmenes aduanerosStatistics Norway (SSB), Norges RåfisklagConsejo Noruego de Productos del MarFAO GLOBEFISHMFRI Islandia, CIEMMAGyP y Consejo Federal Pesquero (Argentina)Sea Harvest, Oceana, prensa namibiaMMO (Reino Unido), CBS (Países Bajos), EUMOFANOAA FisheriesUndercurrent News, Baird Maritime, PescareKommersant, InterfaxBCE, tipos de cambio de referencia

Solo a título informativo, no es una recomendación de compra. Las tendencias a seis meses indican una dirección probable, no una previsión de precios garantizada.

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A la baja
Langostino vannamei
Mixta
Langostino argentino, Calamar patagónico, Mejillón chileno, Vieira, Zamburiñas
Estable
Bogavante, Pota, Illex, Pulpo

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Al alza
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Mixta
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Mixta
Sardina, Anchoa, Listado
Estable
Caballa, Arenque, Rabil, Atún blanco

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Bacalao, eglefino, carbonero y abadejo de Alaska

Pescados planos y raya

Filetes de pescado plano empanados

Alas de raya

Merluzas y fletán

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