De prijzen van koolsoorten verdeelden zich in de drie maanden tot 4 november 2026 precies in tweeën: zes indexen stegen en zes daalden, waardoor het familiegemiddelde op +0,6% uitkomt, ruim onder de 4,1% voor groenten als geheel. Op jaarbasis is het beeld steviger, met de familie 10,7% hoger tegenover 8,3% voor de groep. De 13 grondstoffen gaan van witte, rode en groene kool tot broccoli en koolrabi, plus drie artisjoklijnen.
Artisjok is de uitschieter met +34,3% over drie maanden. Op 22 augustus meldden berichten zware verliezen in de Bretonse artisjokteelt, en op 2 september stegen de artisjokprijzen in Oekraïne door een slechte oogst. De andere twee artisjoklijnen volgden niet: artisjokhart en artisjokbodem zakten elk 1,9%, en beide liggen 2,9% lager dan een jaar geleden.
Bij de kolen won Chinese kool 7,4%, rode kool 6,7%, groene kool 6,6% en witte kool 2,1%. Berichten van 22 tot 24 september brachten de stevige prijzen van rode en witte kool in verband met marktconsolidatie en een droge zomer. Toch lagen de Poolse groothandelsprijzen van witte kool op 12 oktober nog laag, waarbij beperkte opslagcapaciteit en ongecoördineerde verkoop door telers extra druk gaven.
Broccoli daalde het sterkst, met -16,3%, gevolgd door boerenkool met -13,3%, koolrabi met -11,8% en bloemkool met -5,1%. Alle vier staan op jaarbasis nog hoger, bloemkool met 15,1%. Een bericht van 7 oktober meldde stijgende bloemkoolprijzen op de markt van Bronisze, waar lagere temperaturen de groei in de volle grond remden en het aanbod verkleinden.
Romanescokool bewoog nauwelijks (+0,9%). Voor spruitjes is er geen driemaandcijfer, maar ze liggen 25,7% hoger dan een jaar geleden; op 16 september werd gemeld dat de Nederlandse spruitenteelt geen last had van droogte. In de Nederlandse retail stegen de broccoliprijzen in week 42, na een daling in week 41.