Slechts vier van de acht paddenstoelen in deze familie hebben een LiveQuote-index, en op 4 november 2026 staan alle vier hoger over drie maanden. Hun gemiddelde stijging bedraagt 4,3%, iets meer dan de 4,1% voor groenten als geheel. Over een jaar draait de volgorde om: paddenstoelen liggen 3,0% hoger, tegenover 8,3% voor de bredere groep.
Oesterzwam gaat voorop met +6,5% over drie maanden en staat 1,7% hoger op jaarbasis, net voor shiitake met +6,0%, die over twaalf maanden nog 0,8% lager ligt. Zwarte paddenstoel won 3,7% en heeft de sterkste jaarstijging van de familie, 11,3%.
Champignon bewoog nauwelijks: +1,1% over drie maanden en -0,3% over een jaar. Marktberichten beschreven de champignonmarkt op 29 september als traag. Op 14 oktober werd gemeld dat bacteriële vlekziekte wijdverbreid was bij witte champignons in de Verenigde Staten; de ziekte verlaagt de opbrengst, verkort de houdbaarheid en kan paddenstoelen onverkoopbaar maken.
Wilde soorten hebben geen index, dus de gedateerde berichten zijn hier de enige bron. In Val-de-Ruz waren zomerse boleten en cantharellen op 26 augustus door gebrek aan regen bijna niet te vinden. In de Médoc kelderde de oogst van porcini en hanenkam door droogte en grote hitte, aldus een bericht van 23 september. In Stoumont werden de regels voor het plukken van paddenstoelen, cantharellen inbegrepen, op 7 oktober strenger.
In Polen was het beeld anders. Op 29 september was op de markt van Dąbrowa Górnicza een overvloed aan bospaddenstoelen te zien, en op 5 oktober behoorden cantharellen tot de soorten die de markten van Łódź domineerden, met een aanbod dat als ruim werd omschreven. In de Dordogne kon na de terugkeer van de regen eekhoorntjesbrood, ofwel cèpes, weer groeien, volgens een bericht van 21 oktober.