Pasta en rijst stegen in de drie maanden tot 4 november 2026 maar licht. Negen van de tien geïndexeerde grondstoffen stonden over drie maanden hoger, toch bleef de gemiddelde stijging op 0,9%, en lag de familie 0,2% lager dan een jaar eerder. Ze telt 12 grondstoffen: droge pastavormen, noedels, ravioli, bereide rijst en twee producten op rijstbasis zonder index.
Bereide rijst is de duidelijke uitschieter, 4,0% hoger over drie maanden en 4,9% over een jaar, op beide termijnen de sterkste cijfers van de familie. Ravioli komen op jaarbasis dichtbij met +4,2%, na +1,0% in het kwartaal. De brede lijnen pasta en noedels volgen hetzelfde pad: +1,5% over drie maanden, -0,4% over twaalf.
De afzonderlijke vormen bewogen nauwelijks. Penne, fusilli, spaghetti, crozets en vermicelli wonnen elk 0,3% in het kwartaal en staan 1,5% onder het niveau van vorig jaar. Udonnoedels zijn de enige daler, 0,4% lager over drie maanden en 2,6% over een jaar, de zwakste jaarcijfers hier.
Italië domineert het pastanieuws. Protesterende vrachtwagenchauffeurs blokkeerden op 20 oktober de aanvoer van ingrediënten naar pastafabrieken, een protest tegen de hoge kosten van levensonderhoud legde op 21 oktober de productie stil, en een dag later werd pasta in het zuiden als schaars gemeld. Op 19 oktober zei De Matteis te investeren in meer capaciteit in zijn fabrieken in Flumeri en Giano.
Rijstnoedels en rijststicks hebben notities maar geen index. Die notities gaan over de bredere rijstmarkt: op 29 oktober verstoorden regens in Uttar Pradesh de padie-oogst, terwijl de Aziatische FOB-prijzen als stevig werden omschreven. Op 22 oktober vroeg het Vietnamese ministerie van Industrie en Handel om commentaar op ontwerpnormen voor verse rijstnoedels en phonoedels.