Bewerkte vleesproducten stonden vrijwel stil: de negen geïndexeerde producten kwamen per 4 november 2026 gemiddeld uit op -0,2% over drie maanden en -1,2% over een jaar, met vijf stijgers en vier dalers. De 11 producten van de familie lopen van rauwe en gekookte ham tot worst, vetten en gekookt slakkenvlees; twee ervan hebben geen index.
De stijgingen waren klein, op één uitzondering na: gekookt slakkenvlees won 5,1% over drie maanden en 8,8% over een jaar. Reuzel kwam 2,8% hoger uit, en 2,1% op jaarbasis. Varkensworst, chorizo en salami bleven vrijwel vlak, tussen +0,2% en +0,3%.
Rauwe ham daalde het sterkst, met -3,5% over drie maanden en -7,8% over een jaar. Lardons en pancetta verloren elk 2,5% over het kwartaal en liggen 4,8% lager op jaarbasis. Gekookte ham gaf 1,7% toe, en 2,2% over twaalf maanden.
De hamnotitie, bijgewerkt tot 2 november, meldt prijsverlagingen in de detailhandel begin oktober. Op 7 oktober kondigde NORMA in Fürth blijvende verlagingen aan op worst- en hamproducten, en Lidl maakte dezelfde dag landelijke verlagingen bekend op zijn huismerk Dulano. Aldi volgde op 9 oktober met permanente prijsverlagingen.
De reuzelnotitie, die loopt tot 5 oktober, vermeldt dat de Oekraïense reuzelprijzen op 25 juli nog daalden en dat Oekraïne tegen 21 augustus meer reuzel en dierlijke vetten importeerde. Volgens de notitie over varkensworst werd op 13 oktober gemeld dat strengere EU-regels voor gerookte producten de producenten van andouille de Guémené in Bretagne bedreigden.
Gevogelteworst en pulled beef hebben geen index. Voor gevogelteworst noemen de notities in oktober meerdere terugroepacties wegens salmonella in Frankrijk, waaronder rauwe gevogelteworstjes van Medina op 20 oktober en verse eendenworstjes van Fontalbat Mazars op 30 oktober.