ZalogujPoproś o demo
Notatka rynkowa · październik 2026

Ceny ryb białych: październik 2026 i perspektywy na sześć miesięcy

Ryby białe pozostają drogie w październiku 2026: spośród naszych 11 ocen kierunku na sześć miesięcy, do kwietnia 2027, jedynym oczekiwanym wzrostem jest mintaj, dorsz, czarniak i skrzydła raji powinny pozostać stabilne, a pozostałe siedem daje sygnały mieszane. Cięcia kwot na 2026 wyniosły filety z dorsza i czarniaka do rekordów, a kwoty na 2027 zostaną ustalone dopiero w grudniu.

Rynek w czterech liczbach

  • 11,77 €/kgRekordowa wartość importu do UE mrożonych filetów z dorsza w sierpniu 2026 (9,43 €/kg w grudniu 2025)
    Eurostat Comext, sierpień 2026
  • +26%Wzrost wartości importu do UE filetów z mintaja od marca do sierpnia 2026
    Eurostat Comext, marzec-sierpień 2026
  • 312 667 tZalecenie naukowe dla dorsza z Morza Barentsa na 2027, o około 10% więcej niż w 2026
    Zalecenie naukowe na 2027
  • +70%Wzrost ceny oleju napędowego dla rybołówstwa rok do roku, koniec sierpnia 2026
    Prasa branżowa, koniec sierpnia 2026
Côme de CervalEkspert ds. danych, LiveQuote
Rozpocznij test

7 dni pełnego dostępu, prognozy w cenie, bez karty.

W skrócie

Nasze trendy na kwiecień 2027

Dorsz, łupacz, czarniak i mintaj
SurowiecTrend
DorszWysokie wartości importu filetów, słabszy eksport dorsza
Stabilnie
MintajRosnące wartości importu, wysokie rosyjskie ceny hurtowe
Wzrost
ŁupaczWyższe zalecenie dla Barentsa, ale cięcie na Islandii
Niejednoznacznie
CzarniakMniejsza kwota na Morzu Północnym, nabywcy porzucają dorsza
Stabilnie
Morszczuki i halibut
SurowiecTrend
Morszczuk kapskiRosnący import, mocny rand, kwoty jeszcze nieopublikowane
Niejednoznacznie
Morszczuk argentyńskiWyższe ceny eksportowe, ale duże wyładunki i import
Niejednoznacznie
Halibut grenlandzkiSpadające ceny eksportowe, ale mniej towaru pod koniec roku
Niejednoznacznie
Ryby płaskie i raja
SurowiecTrend
SolaMało wyładunków, ale niższe ceny aukcyjne i wyższe zalecenie
Niejednoznacznie
GładzicaRosnące ceny pierwszej sprzedaży, więcej podaży możliwe wiosną
Niejednoznacznie
Panierowane filety z ryb płaskichMocniejszy import chińskich filetów, TAC na Morzu Beringa podany
Niejednoznacznie
Skrzydła rajiStabilny import z USA, droższa podaż europejska
Stabilnie
Trendy na sześć miesięcy

Perspektywa na kwiecień 2027

  1. 21 października 2026Data indeksu
  2. Grudzień 2026Ustalenie kwot 2027: Barents i Bering

    Dorsz, łupacz, czarniak i mintaj

    Kwoty na Północnym Atlantyku wyniosły dorsza i czarniaka do rekordów. Mintaj podąża za nimi z kilkumiesięcznym opóźnieniem, łupacz schodzi z wiosennego szczytu.

    • Stabilnie

      Dorsz

      Mrożone filety z dorsza

      Import mrożonych filetów do UE osiągnął rekordowe 11,77 €/kg w sierpniu 2026, wobec 9,43 €/kg w grudniu 2025. Cały dorsz eksportowany przez Norwegię tanieje od lipca, z 9,55 do 9,08 €/kg, a kwota na Morzu Barentsa na 2027 zostanie ustalona w grudniu.

    • Wzrost

      Mintaj

      Bloki i filety z mintaja

      Wartości importu do UE rosły co miesiąc od kwietnia do sierpnia 2026, z 3,07 do 3,62 €/kg, a rosyjskie ceny hurtowe były pod koniec września o 59% wyższe niż rok wcześniej. Kwota na Morzu Beringa na 2027 zostanie ustalona w grudniu.

    • Niejednoznacznie

      Łupacz

      Mrożone filety z łupacza

      Surowiec potaniał o 17% od kwietnia, a zalecenie na 2027 dla Morza Barentsa to 180 336 t (+18%), ale Islandia tnie o 20% na 2026/27. Filety w imporcie do UE spadły z 9,78 €/kg w kwietniu do 8,96 €/kg w sierpniu 2026.

    • Stabilnie

      Czarniak

      Mrożone filety z czarniaka

      Import mrożonych filetów do UE osiągnął 7,48 €/kg w sierpniu 2026, najwięcej od co najmniej 2021, z powodu cięcia kwoty na Morzu Północnym na 2026 o 25% i przechodzenia kupujących z dorsza. Norweski eksport filetów lekko spadł we wrześniu, do 8,90 €/kg.

  3. 31 grudnia 2026Koniec unijnych dopłat do paliwa

    Ryby płaskie i raja

    Na aukcjach o podaży decyduje olej napędowy: flota zostaje w porcie, sola i gładzica pozostają drogie. Naturalne filety z ryb płaskich importowane z Chin drożeją.

    • 15 stycznia 2027Zatoka Biskajska: początek zamknięcia łowisk
    • 27 lutego 2027Zatoka Biskajska: koniec zamknięcia łowisk
    • Niejednoznacznie

      Sola

      Sola, cała, świeża i mrożona

      Sola kosztowała 21,14 €/kg w pierwszej sprzedaży w Wielkiej Brytanii w sierpniu 2026, przy wolumenach w UE niższych o 15% od stycznia do maja, bo flota stała w porcie. Holenderskie aukcje tanieją od końca września, a zalecenie na 2027 dla Morza Północnego niemal się podwaja.

    • Niejednoznacznie

      Gładzica

      Gładzica, mrożone filety i cała świeża

      Gładzica w pierwszej sprzedaży w Wielkiej Brytanii zdrożała z 2,22 €/kg w lutym do 3,38 €/kg w sierpniu 2026; oczekujemy, że filety pójdą za nią później. Wiosną 2027 możliwa jest większa podaż, jeśli olej napędowy stanieje, a kwota na solę na 2027 będzie hojna.

    • Niejednoznacznie

      Panierowane filety z ryb płaskich

      Panierowane i naturalne filety z ryb płaskich (sprzedawane jako sola)

      Dwa produkty, dwie oceny. Dla filetów naturalnych oczekujemy cen stabilnych lub wyższych: import z Chin wzrósł z 4,03 €/kg w III kw. 2025 do 4,74 €/kg w lipcu-sierpniu 2026, a TAC na 2027 dla limandy żółtopłetwej z Morza Beringa wynosi już 145 000 t.

    • Stabilnie

      Skrzydła raji

      Mrożone skrzydła raji

      Import do UE z USA utrzymuje się między 4,63 a 4,90 €/kg w każdym kwartale od lipca 2025, a kwoty na 2026 są ustalone po obu stronach Atlantyku. Droższa podaż europejska i popyt z Korei to czynniki wzrostowe.

  4. Data jeszcze nieustalona

    Morszczuki i halibut

    Ceny u źródła morszczuka kapskiego i argentyńskiego rosną, napędzane przez światowy niedobór ryb białych i kursy walut. Halibut grenlandzki schodzi z marcowego szczytu.

    • Niejednoznacznie

      Morszczuk kapski

      Mrożone filety z morszczuka kapskiego

      Import do UE z RPA wzrósł z 6,04 €/kg w grudniu 2025 do 6,73 €/kg w sierpniu 2026, a mocny rand (18,66 za euro wobec 20,48 rok wcześniej) podnosi ceny u źródła. Kwoty TAC na 2027 nie zostały jeszcze opublikowane.

    • Niejednoznacznie

      Morszczuk argentyński

      Morszczuk argentyński, filety oraz patroszony bez głowy

      Ceny eksportowe mrożonych filetów wzrosły z 3 285,5 USD/t w styczniu do 3 690,5 USD/t w sierpniu 2026 (+13,1% rok do roku), ale wyładunki wzrosły o 70% we wrześniu, a import do UE rośnie o 25% w wolumenie.

    • Niejednoznacznie

      Halibut grenlandzki

      Halibut grenlandzki, cały i bez głowy

      Norweski eksport spadł ze szczytu 107,17 NOK/kg w marcu 2026 do 78,42 NOK/kg we wrześniu (7,26 €/kg), o 12% poniżej września 2025. Jednak w 2025 cena znów rosła od września do grudnia, gdy brakowało towaru.

  5. Kwiecień 2027Koniec horyzontu sześciu miesięcy
    Do obserwacji

    Kwoty na 2027 dla Morza Barentsa i Morza Beringa, ustalane w grudniu, oraz ewentualna sankcja UE na rosyjskie ryby białe.

Indeks LiveQuote

Zmiany indeksu na dzień 21 października 2026

Dorsz, łupacz, czarniak i mintaj
Surowiec3 miesiące1 rok
Dorsz atlantycki-4,3%+14,8%
Dorsz pacyficzny+0,2%+26,5%
Łupacz+1,4%+7,2%
Czarniak+16,1%+33,4%
Mintaj+10,6%+39,5%
Rdzawiec+10,6%+2,7%
Witlinek+0,6%+1,8%
Molwa+28,7%+23%
Molwa niebieska+29,1%+24,4%
Hoki+1,2%+5,6%
Dorsz francuski+3,4%+8%
Morszczuki, żabnice i ryby głębinowe
Surowiec3 miesiące1 rok
Morszczuk+1,4%+5,1%
Morszczuk kapski+2,7%+6,5%
Morszczuk argentyński+2,1%+10,4%
Morszczuk północnopacyficzny+16,1%+27,2%
Żabnica amerykańska+0,5%+6,8%
Żabnica kapska-2,9%+7,6%
Halibut grenlandzki-3,2%+5,4%
Karmazyn atlantycki+8,1%+20,6%
Antar patagoński-3,2%+5,9%
Ryby płaskie, raje i ryby z aukcji
Surowiec3 miesiące1 rok
Sola-8,7%-1,8%
Gładzica+14,2%+3,3%
Smuklica+6%+1,4%
Patine+11,6%-5%
Raja nabijana+19,4%+1,5%
Kurek-1,5%-1,1%
Kurek czerwony-2,1%+2,3%
Barwena paskowana-1,9%+8,7%
Barwena-2,7%+17,1%
Piotrosz+6,2%-2,5%
Kongier+16,1%+2%
Koleń+7,6%+3,8%
Rekinek gwiaździsty+1,3%-1,3%
Rekinek psi-0,1%+0,6%
Cefal-9,4%+20,3%
Barrakuda+2,6%+4,8%
Seriola-2,3%+3,9%
LQI

Zmiany indeksu LiveQuote na dzień 21 października 2026. Zmiana indeksu nie jest ceną pojedynczego produktu.

Co porusza cenami

Siły rynkowe

  • Kwoty na 2026 ustaliły cenę, kwoty na 2027 są wciąż otwarte

    Dorsz z Morza Barentsa -16%, dorsz z Morza Północnego -44%, czarniak z Morza Północnego -25%: filety osiągnęły rekordy. Zalecenia naukowe na 2027 są hojniejsze (+10% dla dorsza z Morza Barentsa, +18% dla łupacza), ale kwoty zostaną ustalone dopiero w grudniu.

  • Olej napędowy, bardziej niż kwota, ogranicza część połowów

    Pod koniec sierpnia olej napędowy dla rybołówstwa kosztował około 70% więcej niż rok wcześniej. Wolumeny pierwszej sprzedaży w UE spadły od stycznia do maja o 15% dla soli i o 22% dla gładzicy, choć w ostatnich latach odławiano tylko około 30% kwoty gładzicy z Morza Północnego.

  • Waluty przesuwają ceny tak samo jak rynek

    Korona norweska zmieniła się z 11,84 do 10,80 za euro między grudniem 2025 a wrześniem 2026, a rand z 20,48 do 18,66 w ciągu roku. Eksporterzy z Norwegii i RPA żądają więcej euro za kilogram, aby utrzymać przychody w walucie lokalnej.

  • Rosyjskie ryby, ryzyko wciąż otwarte

    Rosja dostarczyła 51% filetów z mintaja i 15% filetów z dorsza importowanych przez UE w 2026. Ryby pominięto w pakiecie sankcji przyjętym 23 lipca 2026; późniejszy środek szybko odciąłby część podaży.

Pytania

O co pytają kupcy

  • Czy ceny dorsza spadną przed kwietniem 2027?

    Oczekujemy, że mrożone filety z dorsza utrzymają się blisko rekordu do kwietnia 2027. Import do UE osiągnął 11,77 €/kg w sierpniu 2026. Surowiec tanieje od lipca, ale zima ogranicza połowy, a kwota na Morzu Barentsa na 2027, ustalana w grudniu przy zaleceniu 312 667 t (+10%), spowolniłaby wzrost, nie odwracając go.

  • Czy ceny mintaja nadal rosną?

    Tak. Mintaj to jedyny wzrost wśród naszych 11 ocen kierunku na sześć miesięcy, do kwietnia 2027. Wartości importu do UE rosły co miesiąc od kwietnia do sierpnia 2026, do 3,62 €/kg, +26% od marca, a rosyjskie ceny hurtowe były pod koniec września o 59% wyższe niż rok wcześniej. Kwota na Morzu Beringa na 2027 zostanie ustalona w grudniu.

  • Czy sankcje UE wobec Rosji mogą ograniczyć podaż ryb białych?

    Rosja dostarczyła 51% filetów z mintaja i 15% filetów z dorsza importowanych przez UE w 2026. Ryby pominięto w pakiecie sankcji przyjętym 23 lipca 2026, ale późniejszy środek szybko odciąłby część podaży. Ewentualna sankcja UE na rosyjskie ryby białe to jeden z punktów do obserwacji.

Główne źródła

Eurostat Comext, wartości i wolumeny celneStatistics Norway (SSB), Norges RåfisklagNorweska Rada ds. Owoców MorzaFAO GLOBEFISHMFRI Islandia, ICESMAGyP i Consejo Federal Pesquero (Argentyna)Sea Harvest, Oceana, prasa namibijskaMMO (Wielka Brytania), CBS (Holandia), EUMOFANOAA FisheriesUndercurrent News, Baird Maritime, PescareKommersant, InterfaxEBC, referencyjne kursy walut

Wyłącznie w celach informacyjnych, nie jest to rekomendacja zakupowa. Trendy na sześć miesięcy wskazują prawdopodobny kierunek, a nie gwarantowaną prognozę cen.

Następny krok

Od trendu do zapytania ofertowego

Notatka pokazuje kierunek cen.
LiveQuote pokazuje dostępnych dostawców i ich oferty dla Twojej rzeczywistej potrzeby.

  • Dostawcy dostępni dla Twoich surowców
  • Dzisiejsze ceny rynkowe na tle Twoich ofert
  • Prognozy na sześć miesięcy w LiveQuote Data
  • Demonstracja na Twoich danych, bez zobowiązań

Śledź swoje surowce już dziś wieczorem

7 dni pełnego dostępu, prognozy w cenie, bez karty.

Rozpocznij test

Pełna notatka

Wszystkie rozdziały wraz z danymi i źródłami, w jednym pliku PDF.

Porozmawiajmy

30-minutowa demonstracja wystarczy, aby zobaczyć, co narzędzie zmienia w przypadku jednego z surowców.

Poproś o demo

lub napisz na [email protected]

Czytaj także

Inne notatki rynkowe

Ceny skorupiaków, głowonogów i małży: podsumowanie października 2026

5 min czytania

W październiku 2026 roku krewetka vannamei jest jedyną ceną wśród skorupiaków, głowonogów i małży, której spadku oczekujemy do kwietnia 2027 roku, ponieważ Ekwador eksportuje rekordowe ilości; homar, kałamarnica olbrzymia, Illex i ośmiornica wyglądają na stabilne. Małż chilijski, przegrzebek królewski i przegrzebek japoński pozostają drogie z powodu krótkich zbiorów lub słabszych zasobów. El Niño, oczekiwany tej zimy jako silny u wybrzeży Peru, to wspólne ryzyko.

Czytaj artykuł
4,87 €/kg
Krewetki z Ekwadoru w imporcie do UE w lipcu 2026, najniżej od marca 2021Eurostat, lipiec 2026
  • Spadek
    Krewetka vannamei
  • Niejednoznacznie
    Krewetka argentyńska, Kalmar patagoński, Małż chilijski, Przegrzebek królewski, Przegrzebki
  • Stabilnie
    Homar, Kałamarnica olbrzymia, Illex, Ośmiornica

Ceny łososia, pstrąga i ryb hodowlanych: październik 2026

5 min czytania

W przypadku łososia, pstrąga i ryb hodowlanych kupowanych w postaci mrożonej przez przemysł spożywczy LiveQuote spodziewa się od października 2026 do kwietnia 2027 wzrostu cen tylko dla łososia różowego; labraks i dorada, pangasius, okoń i sandacz powinny pozostać stabilne, a łosoś atlantycki, pstrąg i okoń nilowy mają tendencję mieszaną. Hodowla pracuje pełną parą, ale dzikich połowów brakuje na północnym Pacyfiku i w Jeziorze Wiktorii.

Czytaj artykuł
98 400 t
Łosoś pacyficzny złowiony w Rosji do 29 września 2026, wobec prognozy 227 000 tRosyjskie dane o połowach, 29 września 2026
  • Wzrost
    Łosoś różowy
  • Niejednoznacznie
    Łosoś atlantycki, Pstrąg, Okoń nilowy
  • Stabilnie
    Labraks i dorada, Pangasius, Okoń i sandacz

Ceny tuńczyka i małych ryb pelagicznych: październik 2026 i perspektywy

4 min czytania

W przypadku tuńczyka i małych ryb pelagicznych LiveQuote oczekuje (stan na październik 2026) stabilnych cen do kwietnia 2027 dla mrożonej makreli, śledzia, tuńczyka żółtopłetwego i tuńczyka białego oraz braku jednego kierunku dla sardynki, sardeli i bonito. Makrela utrzymuje się na wysokim plateau po cięciu kwoty o 48%, sardynka zależy od tego, czy Maroko zniesie zakaz eksportu, a bonito w Bangkoku jest blisko rekordów.

Czytaj artykuł
-48%
Cięcie kwoty połowowej makreli na 2026, do 299 010 tWielka Brytania, Norwegia, Wyspy Owcze i Islandia, kwota na 2026
  • Niejednoznacznie
    Sardynka, Sardela, Bonito
  • Stabilnie
    Makrela, Śledź, Tuńczyk żółtopłetwy, Tuńczyk biały
Wszystkie notatki rynkowe

Zarządzanie plikami cookie

Używamy niezbędnych plików cookie do uwierzytelniania oraz opcjonalnych plików cookie do analizy i śledzenia błędów. Można zaakceptować lub odrzucić opcjonalne pliki cookie. Polityka prywatności