Pięć z ośmiu pozycji z indeksem w tej rodzinie potaniało w ostatnich trzech miesiącach. Według danych z 4 listopada 2026 średnia rodziny spadła o 2,0%, podczas gdy cała grupa składników zyskała 0,8%, a w skali roku rodzina jest niżej o 2,2%. Łącznie obejmuje dziesięć pozycji.
Najbardziej ciążą pektyny. Pektyna, pektyna waniliowa i Unipectine notują po -6,8% w trzy miesiące i -3,1% w skali roku; identyczne ruchy stawiają je na samym dole rodziny. Żadna notatka rynkowa ich nie dotyczy.
Dalej jest guma guar: -4,5% w trzy miesiące i -7,0% w skali roku, najgłębszy roczny spadek w rodzinie. Jej notatka z 2 listopada śledzi kontrakty terminowe na gumę guar w New Delhi: 30 października spadły, przy wskazaniu na słaby popyt spotowy, dzień po wzroście przypisywanym większym pozycjom spekulacyjnym i mocnemu popytowi spotowemu. 13 października listopadowe kontrakty na NCDEX spadły z powodu słabego popytu spotowego i dużej podaży.
Guma arabska wyróżnia się na tle reszty. W trzy miesiące straciła 2,2%, ale w skali roku jest wyżej o 10,7%, jako jedyna pozycja w rodzinie droższa niż dwanaście miesięcy temu. Szersza linia guma nie ma indeksu; jej notatka powtarza te same sesje w New Delhi i na NCDEX co notatka o gumie guar.
Po stronie wzrostów barwnik karmelowy i karmel amoniakalny zyskały po 4,4% w trzy miesiące, pozostając o 5,3% tańsze niż rok temu. Wosk pszczeli zdrożał o 2,6% w trzy miesiące i jest o 1,6% tańszy w skali roku. To jedyne trzy pozycje na plusie.
Notatka o dodatkach, również bez indeksu, ma charakter przemysłowy i regulacyjny. 28 października Meala FoodTech znacznie zwiększyła we Francji i Niemczech moce produkcyjne białek grochu stosowanych jako zamienniki jaj w piekarnictwie i jako dodatki teksturujące w zamiennikach mięsa. 10 sierpnia amerykańskie władze zdrowotne zaproponowały, by firmy spożywcze ujawniały więcej informacji o nowych dodatkach, a 18 sierpnia Europa zaktualizowała tekst referencyjny dotyczący dodatków do piwa, wina i alkoholi.