Cukry i substancje słodzące są wyżej w ujęciu trzymiesięcznym i niżej w rocznym. Według danych z 4 listopada 2026 średnia rodziny wynosi +1,0% w trzy miesiące, nieco powyżej 0,8% dla całej grupy składników, ale -3,7% w skali roku. Jedenaście pozycji zdrożało w trzy miesiące, a trzynaście potaniało, więc wzrost opiera się na kilku mocnych pozycjach.
Średnią podniosły cukry białe. Cukier biały, cukier kryształ, cukier drobny i cukier superfin zdrożały po 5,0% w trzy miesiące, cukier karmelowy i karmel o 4,4%, a cukier buraczany o 4,2%. W skali roku wszystkie wciąż są tańsze, o 3,7% do 5,3%.
Buraki zajmują dużo miejsca w notatkach z 2 listopada. 26 października informowano, że deficyt buraków w UE wspiera ceny cukru białego, a słabe plony buraków zacieśniają bilans cukru buraczanego. 29 października podawano, że susza mocno obniżyła plony buraków w departamencie Seine-et-Marne, a 30 października europejski cukier biały określano jako słabszy, przy trwającym nowym sezonie przerobowym.
Cukry trzcinowe poszły w drugą stronę. Cukier trzcinowy potaniał o 0,6% w trzy miesiące, a cukier brązowy, cukier trzcinowy brązowy i cukier vergeoise o 1,4%. Notatki o trzcinie podają, że 29 października ceny cukru w Brazylii wzrosły po doniesieniach o mniejszym przerobie trzciny, a notatka o cukrze trzcinowym wspomina też o ponownym osłabieniu w obawie przed sprzedażą przez brazylijskich eksporterów.
Dekstroza i glukoza ciążą wynikowi rocznemu. Dekstroza jest o 10,3% tańsza niż przed rokiem, bardziej niż jakakolwiek inna pozycja w rodzinie w ciągu dwunastu miesięcy, a glukoza o 7,8%. Syrop winogronowy ma największy spadek trzymiesięczny, -4,0%, ale jest o 3,5% droższy w skali roku. Syrop klonowy zyskał 1,0%; jego notatka podaje, że 27 października strategiczną rezerwę Quebecu określano jako wyczerpaną lub prawie pustą.