AccediRichiedere una demo
Nota di mercato · ottobre 2026

Prezzi della frutta essiccata, ottobre 2026: cala il premio del gelo turco

A ottobre 2026 il premio del gelo turco sulla frutta essiccata si sta riducendo: ci aspettiamo un calo dei prezzi di sultanine, albicocche secche e fichi secchi fino ad aprile 2027, perché il raccolto turco è tornato dopo la gelata di aprile 2025 e la materia prima costa molto meno. Prugne secche e datteri dovrebbero restare stabili, le prime per offerta scarsa, i secondi per offerta abbondante.

Il mercato in quattro cifre

  • 2,62 €/kgPrezzo d'ingresso UE della sultanina turca a luglio 2026, dopo un picco di 3,69 €/kg (febbraio 2025)
    Eurostat Comext, luglio 2026
  • ≈ 5,95 €/kgValore all'export delle albicocche secche turche a settembre 2026, dopo un record di 8,10 €/kg a gennaio
    Statistiche turche sull'export, settembre 2026
  • 3,74 €/kgPrezzo medio all'import UE delle prugne secche nel 2026, 14% sopra l'anno scorso
    Eurostat Comext, dal 1° gennaio al 27 settembre 2026
  • 404.000 tRaccolto record di datteri in Tunisia nel 2025/26, di cui 347.000 t di Deglet Nour
    Dati sul raccolto tunisino, campagna 2025/26
Côme de CervalEsperto di dati, LiveQuote
Inizia la mia prova

7 giorni di accesso completo, previsioni incluse, senza carta.

In sintesi

Le nostre tendenze per aprile 2027

Sultanine e albicocche secche
Materia primaTendenza
Sultanine e uvettaRaccolto turco più economico, produzione mondiale in crescita
In ribasso
Albicocche seccheExport turco debole, prezzi ai produttori più bassi
In ribasso
Fichi secchi e pasta di fichi
Materia primaTendenza
Fichi secchiRaccolto turco molto più grande, fichi grezzi economici
In ribasso
Prugne secche e datteri
Materia primaTendenza
Prugne seccheRaccolto cileno in gran parte impegnato, perdita francese attesa
Stabile
DatteriRaccolto tunisino record, offerta mondiale in aumento
Stabile
Tendenze a sei mesi

Il percorso verso aprile 2027

  1. 7 ottobre 2026Data dell'indice
  2. Novembre 2026Si apre la finestra spedizioni pre-Ramadan

    Prugne secche e datteri

    Due mercati stabili per ragioni opposte: offerta scarsa fino al raccolto cileno per le prugne, offerta abbondante per i datteri.

    • Gennaio 2027Si chiude la finestra spedizioni pre-Ramadan
    • 8 febbraio 2027Ramadan (data approssimativa)
    • Stabile

      Prugne secche

      Prugne secche

      Prezzi fermi finché non sarà nota la dimensione del raccolto cileno 2027, con rischio al rialzo: il Cile ha impegnato il 90% del raccolto e la filiera francese attende una perdita dal 30 al 50%. Import UE: 3,74 €/kg dal 1° gennaio al 27 settembre 2026.

    • Stabile

      Datteri

      Datteri

      Prezzi vicini ai livelli attuali: la Tunisia ha raccolto un record di 404.000 t nel 2025/26 e l'INC si attende un'offerta mondiale in aumento del 6%. Import UE: 2,44 €/kg da gennaio a luglio 2026, contro 2,32 un anno prima.

  3. Data non ancora fissata

    Sultanine e albicocche secche

    I due frutti essiccati turchi più colpiti dalla gelata del 2025. Il loro premio si riduce man mano che il raccolto 2026 viene spedito.

    • In ribasso

      Sultanine e uvetta

      Sultanine e uvetta

      Le industrie dovrebbero pagare meno che nel primo semestre 2026 con la sostituzione dei contratti del vecchio raccolto: il nuovo raccolto turco era offerto a luglio 2026 tra 1,84 e 1,93 €/kg FOB e l'INC si attende il 22% in più di uvetta nel mondo.

    • In ribasso

      Albicocche secche

      Albicocche secche

      Il valore all'export turco ha già perso il 28% in dollari da gennaio a settembre 2026 e i produttori sono stati pagati tra 220 e 280 TRY/kg contro 380. Un ritorno ai 4,36 €/kg pre-gelata di marzo 2025 appare improbabile.

    Fichi secchi e pasta di fichi

    Un grande raccolto e una materia prima molto più economica, ma i controlli sanitari restano il vero filtro dell'offerta verso l'Europa.

    • In ribasso

      Fichi secchi

      Fichi secchi e pasta di fichi

      Calo atteso per i fichi secchi, senza indicazione separata per la pasta: il raccolto 2026 è stimato in circa 94.000 t, un terzo sopra il 2025, e i fichi grezzi si pagavano tra 2,00 e 3,40 €/kg ad Aydın il 29 settembre 2026.

  4. Aprile 2027Fine dell'orizzonte a sei mesi
    Da seguire

    Se i respingimenti alle frontiere UE restano così frequenti, i lotti conformi di fichi secchi potrebbero restare cari nonostante il grande raccolto. Le prime settimane di spedizioni, aperte dal 28 settembre, mostreranno se le offerte all'export si adeguano.

Indice LiveQuote

Variazioni dell'indice al 7 ottobre 2026

Uvetta
Materia prima3 mesi1 anno
Uvetta sultanina-1,7%-0,8%
Uva passa-1,6%-0,7%
Uva di Corinto+7,2%-2,6%
Uvetta Flame (anche Sunmuscat)-6,5%-8,1%
Altra frutta essiccata
Materia prima3 mesi1 anno
Prugna secca (anche prugna di Agen)+1%+2,9%
Dattero-0,8%-0,9%
Banana essiccata-3,1%-4%
LQI

Variazioni dell'indice LiveQuote al 7 ottobre 2026. Una variazione dell'indice non è il prezzo di un prodotto.

Cosa muove i prezzi

Le forze del mercato

  • La Turchia è tornata

    Sultanine, albicocche e fichi dipendono anzitutto dalla Turchia. Dopo la gelata del 2025, la provincia di Manisa attende 308.000 t di sultanine, Malatya 67.418 t di albicocche secche, e i fichi beneficiano delle migliori piogge da 66 anni. I prezzi ai produttori sono crollati e quelli all'export seguono.

  • Le agenzie statali turche pesano

    L'agenzia statale TMO paga 95 TRY/kg per la sultanina tipo 9, circa 1,70 €/kg, mentre i commercianti pagavano tra 50 e 62 TRY/kg a settembre. I produttori di albicocche e fichi attendono ancora un prezzo pubblico. Queste decisioni possono sostenere le qualità superiori.

  • I controlli UE filtrano l'offerta

    Il 30% dei lotti di fichi turchi è controllato per aflatossine e ocratossina A, con oltre 200 respingimenti nella campagna. I residui di zolfo hanno rallentato le albicocche secche ad agosto. I lotti conformi possono restare cari anche con un grande raccolto.

  • Hormuz e Ramadan

    L'Iran ha vietato e poi esentato le sue esportazioni di datteri, i noli nel Golfo sono saliti fino a quattro volte e le importazioni UE di datteri iraniani sono calate del 15%. Il Ramadan, intorno all'8 febbraio 2027, concentra le spedizioni tra novembre e gennaio.

Domande

Le domande dei buyer

  • I prezzi di sultanine e uvetta scenderanno nel 2027?

    Ci aspettiamo un calo fino ad aprile 2027, man mano che i contratti del vecchio raccolto lasciano il posto al nuovo raccolto turco, più economico, offerto tra 1,84 e 1,93 €/kg FOB a luglio 2026. Al 7 ottobre 2026 l'indice LiveQuote dell'uvetta sultanina segnava -1,7% su 3 mesi e -0,8% su 1 anno.

  • I prezzi dei fichi secchi scenderanno dopo il grande raccolto turco 2026?

    Ci aspettiamo un calo per i fichi secchi. I fichi grezzi si pagavano tra 2,00 e 3,40 €/kg ad Aydın il 29 settembre 2026, contro circa 4,80 nella scorsa campagna, ma le indicazioni all'export tra 6,10 e 9,60 €/kg FOB non si sono ancora mosse. Se i respingimenti alle frontiere UE restano così frequenti, i lotti conformi potrebbero restare cari.

  • I prezzi delle prugne secche resteranno alti fino al 2027?

    Ci aspettiamo prezzi fermi finché non sarà noto il raccolto cileno 2027, con rischio al rialzo: il Cile ha impegnato il 90% del raccolto e la filiera francese attende una perdita dal 30 al 50%. In Cile le riserve idriche ricostituite fanno sperare in un buon raccolto 2027. Import UE: in media 3,74 €/kg dal 1° gennaio al 27 settembre 2026.

Fonti principali

Eurostat Comext, valori e volumi doganaliCommissione europea, prezzi della filieraGUS (Polonia), istituti statistici di Serbia e TurchiaUSDA FAS e NASSINC (International Nut and Dried Fruit Council)Expana, Mundus Agri, FreshPlaza, EastFruitFranceAgriMer, Réseau des Nouvelles des MarchésBCE, tassi di cambio di riferimento

Solo a titolo informativo, non è una raccomandazione di acquisto. Le tendenze a sei mesi indicano una direzione probabile, non una previsione di prezzo garantita.

Prossimo passo

Dalla tendenza alla consultazione

La nota le dà la direzione dei prezzi.
LiveQuote le mostra i fornitori disponibili e le loro offerte sul suo fabbisogno reale.

  • I fornitori disponibili per le sue materie
  • I prezzi di mercato del giorno, a confronto con le sue offerte
  • Le previsioni a sei mesi in LiveQuote Data
  • Dimostrazione sui suoi dati, senza impegno

Segua le Sue materie già da stasera

7 giorni di accesso completo, previsioni incluse, senza carta.

Inizia la mia prova

La nota completa

Tutti i capitoli, con le loro cifre e le loro fonti, in un PDF.

Parliamone

Una dimostrazione di 30 minuti è sufficiente per vedere cosa cambia lo strumento su una delle sue materie.

Richiedere una demo

o scriva a [email protected]

Da leggere anche

Altre note di mercato

Prezzi di crostacei, cefalopodi e molluschi: bilancio di ottobre 2026

6 min di lettura

A ottobre 2026, il gambero vannamei è l'unico prezzo di crostacei, cefalopodi e molluschi che ci aspettiamo in calo fino ad aprile 2027, con l'Ecuador che esporta volumi record; astice, totano gigante, Illex e polpo appaiono stabili. Cozza cilena, capasanta e capasanta giapponese restano care per raccolti scarsi o stock più deboli. El Niño, atteso forte al largo del Perù quest'inverno, è il rischio comune.

Leggi l'articolo
4,87 €/kg
Gambero dell'Ecuador all'import UE a luglio 2026, il livello più basso da marzo 2021Eurostat, luglio 2026
  • In ribasso
    Gambero vannamei
  • Incerta
    Gambero argentino, Calamaro patagonico, Cozza cilena, Capasanta, Canestrelli
  • Stabile
    Astice, Totano gigante, Illex, Polpo

Prezzi di salmone, trota e pesce d'allevamento: ottobre 2026

5 min di lettura

Per salmone, trota e pesce d'allevamento acquistati surgelati dall'industria alimentare, LiveQuote si attende un solo rialzo da ottobre 2026 ad aprile 2027, quello del salmone rosa; spigola e orata, pangasio, persico e lucioperca dovrebbero restare stabili, mentre salmone atlantico, trota e persico del Nilo hanno una tendenza mista. L'allevamento lavora a pieno regime, ma la pesca selvatica scarseggia nel Pacifico settentrionale e nel lago Vittoria.

Leggi l'articolo
98.400 t
Salmone del Pacifico pescato in Russia al 29 settembre 2026, contro 227.000 t previsteDati di cattura russi, 29 settembre 2026
  • In rialzo
    Salmone rosa
  • Incerta
    Salmone atlantico, Trota, Persico del Nilo
  • Stabile
    Spigola e orata, Pangasio, Persico e lucioperca

Prezzi di tonno e piccoli pelagici: bilancio di ottobre 2026 e prospettive

5 min di lettura

Per tonno e piccoli pelagici, LiveQuote si attende a ottobre 2026 prezzi stabili fino ad aprile 2027 per sgombro, aringa, tonno pinna gialla e tonno bianco surgelati, senza direzione unica per sardina, acciuga e tonnetto striato. Lo sgombro resta su un plateau alto dopo il taglio del 48% della quota, la sardina dipende dalla sorte del divieto marocchino di export e il tonnetto striato di Bangkok è vicino ai massimi.

Leggi l'articolo
-48%
Taglio della quota di sgombro 2026, a 299.010 tRegno Unito, Norvegia, Isole Fær Øer e Islanda, quota 2026
  • Incerta
    Sardina, Acciuga, Tonnetto striato
  • Stabile
    Sgombro, Aringa, Tonno pinna gialla, Tonno bianco
Tutte le note di mercato

Gestione dei cookie

Utilizziamo cookie essenziali per l'autenticazione e cookie opzionali per l'analisi e il monitoraggio degli errori. Può accettare o rifiutare i cookie opzionali. Informativa sulla privacy