Specerijen stegen breed maar voorzichtig in de drie maanden tot 4 november 2026. Van de 31 grondstoffen van de familie hebben er 28 een index; daarvan stegen er 24 en daalden er 4. De gemiddelde stijging is 2,0%, gelijk aan de groep kruiden, condimenten en specerijen, en de jaarbeweging van +1,8% blijft achter bij de +3,7% van de groep.
Eén lijn valt uit de toon: peper ligt 22,1% hoger over drie maanden en 24,6% over een jaar. Jalapeño volgt op ruime afstand met +6,4%. De meeste andere chililijnen, van ancho en chipotle tot piment d'Espelette, wonnen slechts 0,8%.
Koriander steeg 4,6% over drie maanden en 10,9% over een jaar, en curry 4,0%. Regen buiten het seizoen beschadigde de korianderteelt in Nashik, Pune en Satara, en de aanvoer naar de APMC van Navi Mumbai werd sterk beperkt, meldden berichten op 6 oktober. De korianderfutures op NCDEX stegen op 19 oktober bij een sterke spotvraag en beperkt aanbod, en daalden op 23 oktober bij een zwakke spotvraag.
Komijn is de belangrijkste daler, met -2,2% over drie maanden en -8,6% over een jaar, al beschrijft de notitie een krappe Indiase markt in Unjha op 28 oktober. Gember zakte 1,9% over drie maanden. De Europese gembermarkt werd op 10 september krapper nu de voorraden uit China en Thailand afnamen, terwijl een ruim aanbod de Peruaanse gemberprijzen drukte, volgens een bericht van 21 september.
Kurkuma (+0,4%) en zwarte peper (+2,8%) stegen bescheiden. Een bericht van 12 oktober uit Erode schreef de hoge kurkumaprijzen toe aan de feestdagenvraag en aan tekorten in het aanbod door de recente droogte, en Indiase zwarte peper steeg op 21 oktober in de aanloop naar Deepavali, waarbij de feestdagenvraag werd genoemd. Kardemom en saffraan hebben geen index; kardemom haalde op 12 oktober een recordgemiddelde veilingprijs.