Op 4 november 2026 volgt LiveQuote 59 kruiden, condimenten en specerijen, waarvan 51 met een index. Gemiddeld liggen ze 2,0% hoger over drie maanden en 3,7% hoger over een jaar. Stijgers zijn duidelijk in de meerderheid, 39 tegen 12, maar de meeste bewegingen zijn klein. De groep valt uiteen in drie families: aromatische kruiden, condimenten en specerijen.
Condimenten zijn over drie maanden de sterkste familie met +3,0%, acht stijgers en vijf dalers, en +4,3% over een jaar. Specerijen stijgen gemiddeld 2,0%, in lijn met de groep, met de meest eenzijdige verdeling, 24 stijgers tegen 4 dalers, maar slechts +1,8% op jaarbasis. Aromatische kruiden bewogen nauwelijks over drie maanden (+0,8%), maar tonen de beste jaarstijging, 8,3%.
Peper steekt er ver bovenuit, met +22,1% over drie maanden en +24,6% over een jaar, veruit de grootste stijging in de groep. De meeste andere chilipepers in de specerijenfamilie, zoals ancho en guajillo, wonnen slechts 0,8%, en jalapeño volgt op grote afstand als tweede met +6,4%.
Uien trekken het gemiddelde van de condimenten omhoog. Gele ui steeg 13,5% en klein wit uitje 9,7%, dat laatste ook 21,5% hoger op jaarbasis. De Oekraïense uienprijzen stegen op 30 oktober voor het eerst sinds midzomer, meldden marktberichten, en op 31 oktober kregen Poolse telers te maken met concurrentie van Nederlandse uien.
De dalingen zijn beperkt. Sjalot zakte 2,7%, krulpeterselie 2,6%, bladpeterselie 2,4% en komijn 2,2%. De notitie over komijn beschrijft toch een stevige Indiase markt: in Unjha bereikte komijn op 28 oktober het hoogste niveau in een jaar, bij een stijgende exportvraag en een krapper aanbod. Bij de kruiden leidt oregano met +4,0% over drie maanden en +22,3% over een jaar, het beste jaarcijfer van de familie.