Melkpoeders en wei zijn het die de zuivelgroep omhoog dragen. Over de 42 geïndexeerde grondstoffen in de groep tonen de cijfers van 4 november 2026 een gemiddelde beweging van +2,2% over drie maanden en -2,5% over een jaar, met 23 stijgers en 19 dalers. De groep telt 45 grondstoffen in vijf families: zuivelproducten, kazen, boter en room, eiproducten, en yoghurt en kwark.
Weiproteïne ligt 27,6% hoger over drie maanden en 91,7% over een jaar, mageremelkpoeder 18,6% en 46,3%, en vollemelkpoeder 15,0%. Berichten van 17 oktober meldden sterk stijgende prijzen voor weiproteïne in Europa, met vraag vanuit sportvoeding, yoghurt, zuigelingenvoeding en GLP-1-gebruikers.
Per familie gaan de zuivelproducten voorop met +9,1% over drie maanden en +23,7% over een jaar, met acht van de negen geïndexeerde grondstoffen hoger. Kazen (+0,9%) en de familie boter en room, vermeld als Zuivel (+0,8%), zijn vrijwel vlak, net als yoghurt en kwark (+0,1%). Eiproducten zijn de enige familie in de min, met een gemiddelde daling van 0,7%.
Over een jaar tonen de vetten de sterkste dalingen. Watervrij melkvet staat 29,6% lager dan een jaar geleden en gezouten zoetemelkse boter 27,5%. Vier botersoorten, waaronder karnemelkboter, liggen 26,0% lager op jaarbasis, maar wonnen 3,7% over drie maanden. Op 6 oktober werd gemeld dat Duitse retailers boterprijsverlagingen terugdraaiden, bij een krapper aanbod en stijgende kosten.
De dalingen over drie maanden zijn klein. De grootste, -2,9%, delen gorgonzola en de eigeellijnen, waaronder eigeel van vrije-uitloopeieren en eigeel van scharreleieren. Cheddar zakte 2,3% en ligt 25,0% lager op jaarbasis. Ei staat 2,3% hoger over drie maanden, maar 9,9% lager over een jaar; op 22 oktober toonden Poolse noteringen kooieieren die veel goedkoper waren dan een jaar eerder.