W nabiale ceny ciągną w górę mleko w proszku i serwatka. Dla 42 pozycji z indeksem dane z 4 listopada 2026 pokazują średni ruch +2,2% w trzy miesiące i -2,5% w skali roku, przy 23 wzrostach i 19 spadkach. Grupa obejmuje 45 pozycji w pięciu rodzinach: produkty mleczne, sery, masło i śmietana, produkty jajeczne oraz jogurty i twarogi.
Białko serwatkowe zdrożało o 27,6% w trzy miesiące i o 91,7% w skali roku, mleko odtłuszczone w proszku o 18,6% i 46,3%, a mleko pełnotłuste w proszku o 15,0%. 17 października informowano o gwałtownie rosnących cenach białka serwatkowego w Europie, przy popycie ze strony żywienia sportowego, producentów jogurtów, mleka dla niemowląt i osób stosujących leki GLP-1.
W podziale na rodziny prowadzą produkty mleczne z +9,1% w trzy miesiące i +23,7% w skali roku, przy ośmiu z dziewięciu pozycji z indeksem na plusie. Sery (+0,9%) i rodzina masła i śmietany, notowana jako Nabiał (+0,8%), są blisko zera, podobnie jak jogurty i twarogi (+0,1%). Produkty jajeczne to jedyna rodzina na minusie, -0,7%.
W skali roku najgłębsze spadki dotyczą tłuszczów. Bezwodny tłuszcz mleczny jest o 29,6% tańszy niż przed rokiem, a masło solone ze słodkiej śmietany o 27,5%. Cztery masła, w tym masło maślnicowe, są o 26,0% tańsze rok do roku, choć w trzy miesiące zyskały 3,7%. 6 października informowano, że niemieccy detaliści wycofują obniżki cen masła przy kurczącej się podaży i rosnących kosztach.
Spadki trzymiesięczne są niewielkie. Największy, -2,9%, dzielą gorgonzola i linie żółtek jaj, w tym żółtko jaja z chowu wolnowybiegowego i żółtko jaja z chowu ściółkowego. Cheddar potaniał o 2,3% i jest o 25,0% tańszy w skali roku. Jajko zdrożało o 2,3% w trzy miesiące, ale jest o 9,9% tańsze niż przed rokiem; 22 października polskie notowania pokazywały jaja klatkowe znacznie tańsze niż rok wcześniej.