Warzywa korzeniowe wyglądają płasko w średniej, -0,5% w ciągu trzech miesięcy do 4 listopada 2026, ale rodzina jest podzielona: cztery indeksy wzrosły, osiem spadło. Rodzina ma więc wyraźnie więcej spadków niż wzrostów. W skali roku zyskała 13,0%, więcej niż 8,3% dla wszystkich warzyw. Jej 16 pozycji sięga od marchwi i rzodkiewek po ziemniaka, seler korzeniowy, maniok i topinambur.
Seler korzeniowy i bulwa selera korzeniowego mają identyczne wyniki, +20,1% w trzy miesiące i +33,5% w skali roku, najlepsze w całej rodzinie. Ziemniak zdrożał o 6,0%, a rzepa o 4,5%. Według notatki z 22 października europejski sektor ziemniaczany odnotował plony wyraźnie poniżej normy po bardzo gorącym i suchym lecie, choć jakość była na ogół dobra.
Burak czerwony potaniał najmocniej spośród warzyw korzeniowych, o 11,7%, ale pozostaje o 8,0% droższy niż przed rokiem. W Polsce ceny buraków przestały spadać 28 września, choć na poziomie określanym jako skrajnie niski. Batat stracił 9,7%, a rzodkiewka i czarna rzepa po 9,4%. 31 sierpnia informowano, że egipski sezon batatów przebiega dobrze, przy większych wolumenach i rosnącym popycie w Europie.
Wszystkie trzy linie marchwi potaniały w trzy miesiące: marchew o 3,6%, a marchew żółta i marchew biała o 3,8%, pozostając o 13,1% do 13,2% droższe niż przed rokiem. W Belgii 30 października informowano, że marchew jest droższa po letniej suszy, a korzenie są mniejsze.
Cassava (maniok) potaniała o 4,9% i ma najgłębszy roczny spadek w rodzinie, -25,9%. Według raportu z 19 października eksport manioku z Wietnamu w pierwszych dziewięciu miesiącach 2026 roku spadł wolumenowo, a ceny wzrosły. Pasternak (+21,9%) i brukiew (+20,9%) mają tylko zmiany roczne. Ignam fioletowy (ube) nie ma indeksu; 14 września Filipiny zawiesiły eksport surowego ube, aby zabezpieczyć materiał nasadzeniowy.