Die Familie Herzhafte Feinkost umfasst Brote, Wraps, Croutons und Reiswaffeln, dazu herzhafte Grundlagen wie Tahini und Kimchi. In den drei Monaten bis zum 4. November 2026 stiegen ihre Rohstoffe mit Index im Schnitt um 1,1 %, gegenüber dem Vorjahr liegen sie 2,2 % höher, leicht über dem Jahresdurchschnitt von 2,0 % für die Feinkost insgesamt. Zehn der elf Positionen mit Index legten zu. Von den 12 Rohstoffen hat nur Kimchi keinen Index.
Reiswaffeln führten mit +2,2 % in drei Monaten und +1,6 % auf Jahressicht, vor Croutons mit +1,9 % (+1,0 % auf Jahressicht). Danach folgt Tahini mit +1,7 %, das allerdings weiterhin 1,2 % unter dem Vorjahr liegt, eine von nur zwei Positionen der Familie mit einem Jahresminus.
Der größte Teil der Familie bewegte sich als geschlossener Block. Panini-Brot, Pitabrot, Focaccia und die einfache Weizentortilla stiegen jeweils um 1,4 % in drei Monaten und um 3,6 % binnen eines Jahres. Die aromatisierten Wraps, Weizentortilla mit Spinat, Weizentortilla mit Roter Bete und Weizentortilla mit Tomate, zeigen identische Werte. Zusammen stellen diese sieben Positionen den Großteil der Gewinner.
Die Ausnahme ist die Proteinzubereitung mit -3,4 % in drei Monaten und -2,1 % über ein Jahr. Sie ist im Quartal der einzige Verlierer der Familie, verzeichnet den stärksten Jahresrückgang unter ihren Rohstoffen und liefert den schwächsten Dreimonatswert aller Feinkostrohstoffe.
Kimchi hat keinen Index. Seine Notiz mit Stand 2. November meldet günstigeres Gemüse in Südkorea: Die Kohlpreise lagen am 6. Oktober tiefer, wobei Restaurants günstigere Importe aus China bevorzugten, und am 18. Oktober kosteten Frühlingszwiebeln und Ingwer deutlich weniger als ein Jahr zuvor. Laut einem Bericht vom 8. Oktober waren die Verkäufe von abgepacktem Kimchi bei Kurly über drei Monate gestiegen.