Nudeln und Reis zogen in den drei Monaten bis zum 4. November 2026 nur sanft an. Neun der zehn indexierten Materialien lagen über drei Monate höher, doch der durchschnittliche Zuwachs betrug lediglich 0,9 %, und die Familie stand 0,2 % unter dem Vorjahr. Sie umfasst 12 Materialien: getrocknete Nudelsorten, Noodles, Ravioli, zubereiteten Reis sowie zwei Reisprodukte ohne Index.
Zubereiteter Reis ist der klare Ausreißer, mit +4,0 % über drei Monate und +4,9 % über ein Jahr, in beiden Zeiträumen die stärksten Werte der Familie. Ravioli kommen auf Jahressicht mit +4,2 % nahe heran, nach +1,0 % im Quartal. Die breite Linie Nudeln und die ebenfalls als Nudeln geführten Noodles verlaufen gleich: +1,5 % über drei Monate, -0,4 % über zwölf.
Die einzelnen Nudelformen bewegten sich kaum. Penne, Fusilli, Spaghetti, Crozets und Fadennudeln legten im Quartal jeweils 0,3 % zu und liegen 1,5 % unter dem Vorjahr. Udon-Nudeln sind der einzige Verlierer, mit -0,4 % über drei Monate und -2,6 % über ein Jahr, dem schwächsten Jahreswert der Familie.
Italien bestimmt die Nachrichten zu Nudeln. Proteste von Lkw-Fahrern blockierten am 20. Oktober Zutatenlieferungen an Nudelwerke, ein Protest gegen die hohen Lebenshaltungskosten legte am 21. Oktober die Produktion lahm, und am Tag darauf wurden Nudeln im Süden als knapp gemeldet. Am 19. Oktober kündigte De Matteis Investitionen an, um die Kapazität seiner Werke in Flumeri und Giano zu erhöhen.
Reisnudeln und Reisnudeln vom Typ Rice Stick haben Notizen, aber keinen Index. Diese Notizen behandeln den Reismarkt insgesamt: Am 29. Oktober störten Regenfälle in Uttar Pradesh die Ernte von Rohreis, während die asiatischen FOB-Preise als fest beschrieben wurden. Am 22. Oktober bat das vietnamesische Ministerium für Industrie und Handel um Stellungnahmen zu Entwürfen nationaler Normen für frische Reisnudeln und Pho-Nudeln.