Wild und Kaninchen ist eine Familie aus vier Materialien und die einzige der Gruppe Fleischprodukte mit einem Anstieg im Quartal. Nach den Zahlen vom 4. November 2026 kam sie über drei Monate im Schnitt auf +6,0 %, gegenüber -0,7 % für Fleisch insgesamt. Über ein Jahr liegt sie 4,2 % tiefer, schwächer als die -2,3 % der Gruppe. Drei Materialien stiegen, eines fiel.
Der Großteil davon geht auf Kaninchen zurück. Es kletterte in drei Monaten um 20,7 %, der größte Zuwachs im gesamten Fleischsegment, und über ein Jahr um 5,3 %. Es ist die einzige Position der Familie, die im Jahresvergleich im Plus liegt.
Frosch und Froschschenkel laufen parallel: +2,5 % über drei Monate, -6,9 % über zwölf. Wildschwein ist der einzige Rückgang, mit -1,8 % im Quartal und -8,5 % über ein Jahr, dem schwächsten Jahreswert der Familie.
Die Kaninchennotiz, die bis zum 6. Oktober reicht, berichtet, dass Katalonien Ende Juli eine Hilfe pro Tier für seine Kaninchenhalter vorbereitete, nachdem ein großer Teil seiner Kaninchenbetriebe verloren gegangen war. Bis zum 3. August war Ungarn zum führenden Lieferanten von Kaninchen in Drittländer geworden. Am 17. Juli waren Vertreter der Branche mit einer Studie nach Brüssel gereist.
Die Notiz zu Wildschwein, Stand 2. November, berichtet, dass französische Jäger in der Saison 2025-2026 eine Rekordzahl an Wildschweinen erlegten, wie am 21. Oktober gemeldet. Am 17. September stellte Katalonien Mittel für Fang und Vermarktung von Wildschweinen bereit, und in Córdoba sollte die Hochwildsaison am 17. Oktober beginnen, mit Monterías, Ganchos und Batidas als Jagdformen von großem sozialem und wirtschaftlichem Gewicht.
Der Jahresrückgang der Familie geht auf die beiden Froschpositionen und das Wildschwein zurück, deren Verluste den Zuwachs des Kaninchens von 5,3 % über das Jahr überwiegen.