A doce meses, la familia se parte en dos. A 4 de noviembre de 2026, la manteca de cacao cae un 48,7 % y la pasta de cacao un 39,8 %, mientras la mayoría de las mieles sube un 10,8 %. En tres meses, calma: la familia promedia -0,3 %, aunque veinte materiales suben y once bajan.
El cacao apenas se movió: cacao +0,2 %, habas de cacao +0,4 %, manteca +0,6 % y pasta +2,8 %, la mejor cifra de la familia. Según la nota del cacao, del 2 de noviembre, los precios cayeron el 23 de octubre, junto a existencias de ICE y exportaciones nigerianas al alza, y de nuevo el 28, tras un informe sobre la inestabilidad del sector ghanés.
El chocolate flojea: chocolate -2,1 % en tres meses y -12,0 % en el año, chocolate negro -2,0 % y -13,8 %, chocolate de cobertura -0,8 % y -30,0 %. Solo el chocolate blanco sube (+1,5 %), aunque cede un 16,9 % en el año. Las notas citan precios minoristas al alza en Polonia en septiembre, con el cacao en bolsa por debajo de hace un año.
La miel sube en el año: miel de bosque, miel de montaña, miel de tomillo y la mayoría de las demás marcan +0,5 % en tres meses y +10,8 % en doce. Se desmarcan la miel de flores (-6,2 %, la mayor caída de la familia) y la miel (-3,7 %), aún +8,8 % y +8,9 % en el año.
Según las notas de la miel, las importaciones europeas de miel del Mercosur se dispararon entre mayo y julio, superando el primer cupo sin aranceles del acuerdo, y los apicultores pidieron vigilancia. La de la miel de flores añade que el 28 de octubre la cosecha gallega se calificaba de desastrosa, citando la sequía y la avispa velutina.
Los frutos secos transformados ganan un 0,8 % en tres meses y un 2,9 % en el año; el 19 de octubre se describía una avellana turca débil, con riesgos de oferta al alza. La mantequilla de cacahuete cede un 0,9 % y la crema para untar sube un 1,5 %.