Esta familia consta de dos materiales, ambos con índice público. A 4 de noviembre de 2026, su media es de +0,1 % en tres meses y de -1,8 % en un año. El queso fresco batido, el fromage blanc francés, sube un 0,2 % en tres meses, y el yogur animal, es decir, el elaborado con leche animal, un 0,1 %. Ninguno ha bajado en el periodo.
Con variaciones de ese tamaño, ambos índices apenas se han movido desde principios de agosto. En un año, cada uno cede un 1,8 %, un descenso moderado. Ninguno tiene por ahora nota de mercado fechada, así que no hay noticias que contrastar con estas cifras. Las alternativas vegetales figuran en la familia productos lácteos, como lácteo vegetal.
Frente al conjunto de los lácteos, esta familia está tranquila. El grupo promedia +2,2 % en tres meses y -2,5 % en un año, con 23 materiales al alza y 19 a la baja. Yogures y quesos frescos suben, por tanto, más despacio que el grupo en tres meses y caen algo menos en el año. Ninguno figura entre los 19 que bajan.
La mayor parte de la subida trimestral del grupo viene de la familia productos lácteos, donde la proteína de suero y las dos leches en polvo ocupan los tres primeros puestos. Yogures y quesos frescos quedan al margen, igual que quesos y la familia de mantequilla y nata, ambas casi planas. En un año, también han esquivado las fuertes caídas de las mantequillas y la materia grasa láctica anhidra.
En esta familia, las cifras se resumen en dos líneas casi idénticas: queso fresco batido a +0,2 % y yogur animal a +0,1 % en tres meses, ambos a -1,8 % en un año, sin nota de mercado en ninguno. Las dos líneas se mueven casi a la par.