Solo cuatro de las ocho setas de esta familia tienen índice LiveQuote y, a 4 de noviembre de 2026, las cuatro suben en tres meses. Su ganancia media es del 4,3 %, algo por encima del 4,1 % del conjunto de las verduras. En un año el orden se invierte: las setas suben un 3,0 %, frente al 8,3 % del grupo.
La seta de ostra lidera con un +6,5 % en tres meses y un +1,7 % en un año, justo por delante del shiitake (+6,0 %), que aún cede un 0,8 % en doce meses. El hongo negro suma un 3,7 % y logra la mayor subida anual de la familia, un 11,3 %.
El champiñón de París apenas se mueve: +1,1 % en tres meses y -0,3 % en un año. Las notas de mercado describían el 29 de septiembre un mercado del champiñón apagado. El 14 de octubre se informó de que la mancha bacteriana estaba extendida en el champiñón blanco en Estados Unidos; la enfermedad reduce rendimientos, acorta la vida útil y puede dejar las setas invendibles.
Las especies silvestres no tienen índice, así que las notas fechadas son la única referencia. En Val-de-Ruz, la falta de lluvia hacía casi imposible encontrar boletos y cantarelas de verano el 26 de agosto. En el Médoc, la sequía y el calor desplomaron las cosechas de boletos y rebozuelos, según un informe del 23 de septiembre. En Stoumont, las normas de recolección, cantarelas incluidas, se endurecían el 7 de octubre.
Polonia mostraba otra cara. El 29 de septiembre se veía un exceso de setas de bosque en el mercado de Dąbrowa Górnicza, y el 5 de octubre las cantarelas figuraban entre las especies dominantes en los mercados de Łódź, con una oferta descrita como abundante. En la Dordoña, la vuelta de la lluvia permitió crecer al boleto edulis, según una nota del 21 de octubre.