Las legumbres cierran los tres meses hasta el 4 de noviembre de 2026 sin cambios de media (0,0 %), pero la familia cede un 5,7 % en un año, la mayor caída anual de todas las familias de verduras, mientras el grupo gana un 8,3 %. Doce de sus 18 índices suben en tres meses y seis bajan. Abarca frijoles y judías, lentejas, garbanzo, guisantes partidos, guisantes, tirabeques y guisantes dulces.
Las judías tiran de la familia. El frijol negro, el frijol pinto y la judía roja ganan un 3,1 % cada uno en tres meses, aunque siguen un 0,2 % por debajo de hace un año. El 25 de septiembre se informó de escasez de frijol negro y pinto este año, y el 21 de octubre noticias de Durango citaban menor oferta en EE. UU. y existencias internas limitadas.
La judía blanca sube un 2,9 % y la judía un 1,5 %, pero ambas siguen a la baja en un año, un 5,7 % y un 6,3 %. El 30 de octubre se informó de una cosecha de judía de Tarbes muy reducida por la sequía, con clientes acudiendo en masa. En el Reino Unido, la nueva cosecha de judía roja llegaba escasa el 23 de octubre, con precios estables o firmes.
Todas las lentejas bajan. Las lentejas verdes y las lentejas pardinas pierden un 3,5 % en tres meses y un 10,6 % en un año; las lentejas rojas, las lentejas blancas y las lentejas Beluga ceden un 2,9 % y un 12,2 % anual. El 29 de octubre, la masoor importada sostenía los precios pese a la oferta amplia, y un agricultor de Cuenca decía ese día que la lenteja castellana se pagaba muy barata.
El garbanzo sufre las mayores caídas de la familia: -10,5 % en tres meses y -15,4 % en un año. Los guisantes resisten: guisante +1,4 %, guisantes verdes +2,1 %, guisantes partidos +1,6 %, estos aún un 10,6 % abajo en un año. El 30 de octubre, el mercado indio de guisante verde se tensaba al caer la cosecha canadiense y subir los precios de importación.